BREAKFAST OF THE DAY- AND RECIPE

Smoothie bowls har vært en del av kostholdet mitt i lang tid.. Det er en genial (og digg) måte å få i seg vitaminer på- ved å proppe massevis av ren mat i en skål.

Smoothie bowls er en nyere form for den tradisjonelle, tynnere smoothien. Konsistensen skal være tykk, slik at smoothien lett kan dekkes med både nøtter, bær, frukt, korn og masse annet godt. Dagens smoothie bowl laget jeg av appelsin, rå kakao og diverse frosne fukter og bær.

Kakao er utrolig sunt, og inneholder en stor mengde antioksidanter- som virker beskyttende i kroppen vår. Jeg bruker rå kakao kjøpt på den økologiske butikken “Etikken”, i Trondheim. I rå ubehandlet mat, er alle næringsstoffer godt bevart, noe kroppen din vil takke deg for! Kakao er noe jeg prøver å inkludere i måltidene mine ofte. Hvilket jeg gjorde i dag, i smoothien min.

Oppskrift på dagens smoothie bowl, topping og rå sukkerfri sjokoladesaus:

Smoothie:

2 frosne bananer

En håndfull frosne bringebær

En håndfull frossen mango og annanas

2 dl tykk kokosmelk (Jeg var tom, og brukte juice for litt frisk smak)

2 ss rå-kakaopulver

Fremgangsmåte:

Blend alle ingredienser med en stavmikser, eller blender. Hell den ferdige smoothien i en skål.

Topping:

Det varierer for hver gang, hva jeg topper smoothien min med. Jeg tar hva jeg kan finne, som i dag var følgende;

Chiafrø- rike på omega 3

Müsli- rikt på fiber

En hel kuttet banan

Jordbær/Bringebær

Fremgangsmåte:

Kutt frukt og bær, spre deretter all topping over smoothien.

Prøv å separere hver og en topping, slik at de pene fargene vises.

Rå sjokoladesaus:

Rå mat (rawfood) skal aldri varmes ved høy varme, dermed er det perfekt å bruke kokosolje for å lage rå sjokoladesaus. Kokosolje har lav smeltetemperatur, og stivner til på 1-2-3 ved kontakt med kulde. Kokosolje blandet med rått kakaopulver, funker som en “stivner-på-isen-saus” når brukt på frossen smoothie.

Jeg unngår raffinert sukker så mye som jeg kan, og spesielt til frokost! Som erstatning for sukker bruker jeg agavesirup/agavenektar- en naturlig kaldpresset sirup utvinnet fra den samme planten, som drikken Tequila er laget av;-)

I sausen min brukte jeg kun tre ingredienser;

4 ss rå kokosolje

2 ss rå kakao

1 ss agavesirup

Fremgangsmåte:

Smelt kokosoljen i et vannbad (maks 48 grader varmt)

Visp sammen alle tre ingredienser i en skål, og hell deretter sausen over smoothie med topping.

Ps: Lagres ved romtemperatur.

// Smoothie bowls has for a long time, been a part of my lifestyle. It’s a brilliant way of getting lots of vitamins into just one meal.

The smoothie bowl is a new take on the traditional smoothie. The smoothie in a smoothie bowl, should have a thick consistency, so that you can sprinkle seeds, nuts, grains, fruits and berries onto it without it sinking down to the bottom. I made todays smoothie bowl out of orange, raw cacao and different fruits and berries.

Cacao is unbelievably healthy, and is full of antioxidants- which has a protective function in our body. I use raw organic cacao, because raw unprocessed food has all of its nutrients preserved.


Recipe for todays smoothie bowl, sprinkles and my raw chocolate sauce:

Smoothie:

2 frozen bananas

one handful of frozen rasberries

one handful of frozen mango and pineapple

1 cup of thick coconut milk (I was all out today, so I used some juice instead to get a zestier taste.)

2 tbs raw cacao


How to:

Blend all of the ingredients together with a hand mixer or a blender. When finished, pour the smoothie into a bowl.


Sprinkles:

Chia seeds- full of omega 3 fatty acids

Oats and grains- full of fiber

A whole sliced banana

Strawberries/rasberries


How to:

Slice up the fruits and berries, and sprinkle all of the ingredients on top of the smoothie.

Try to separate all of the ingredients, so that all of the radiant colours shows through,


Raw Chocolate Sauce:

Raw food should never be cooked in high temperatures. Therefore, using coconut oil in my sauce fits perfectly, as this oil will melt in very low temperatures. In touch with cold, the oil will freeze- which makes it a perfect fit to use on a ice cold smoothie bowl! The coconut oil will cause the sauce to freeze, and go all crunchy on top of the cold berries. Yum!

I never use refined sugars in my breakfast. Instead, I use natural Agave syrup, which is made out of the blue agave plant- the same one as the drink Tequila is made out of;-) Agave syrup (nektar), is a cold pressed syrup which makes it unrefined.

I only used three ingredients in my sauce:

4 tbs raw coconut oil

1 tbs raw agave syrup

2 tbs raw cacao powder


How to:

Melt the coconut oil in a water bath (not any hotter than 48 degrees celsius)

Wisp all three ingredients together in a bowl.

Pour on top of the smoothie bowl

Ps: Store in room temperature

Gjerne spør ved spørsmål om mål, fremgangsmåte eller tips til andre smaker!

Ha en god kveld! Klem, M

//Feel free to ask about measures and more!

Have a nice evening! Hugs, M

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s