Get ready with me and Glossier

This week, I paid my first visit to Glossiers flagship store in New York. I’m already in love with their cruelty free beauty products, and managed to get some of them myself! I bought the Super Boost Serum and Coconut Balm, and my skin is already popping🦋🧡💕💕💥💥 @glossier #glossier

This post isn’t even sponsored, I’m just in love with the brand. It’s my whole dream!!

Advertisements

Organic, raw and simple breakfast

// sponset samarbeid med Etikken

untitled-2untitled-3untitled-1untitled-6untitled-5

Dere har hørt (lest) meg snakke om smoothie-bowls titalls ganger før; du kan for eksempel lese mer HER. Dere vet også hvor mye jeg elsker den økovennlige butikken Etikken i Trondheim, der man får kjøpt absolutt ALT av råvarer man kan tenke seg. De selger frø, nøtter, bær, dadler, kokos, krydder, te, sjokolade og mel i løsvekt- i tillegg til over 2000 økologiske hudpleieprodukter-, matvarer- og husholdningsprodukter som nesten alle er fairtrade og veganske i tillegg. Fantastisk, sant? Jeg har en ny favoritt i frokostrutinen min for tiden, og jeg skal nå dele en oppskrift med dere der jeg bruker kun produkter fra Etikken (utenom frukten). Ah gud, hvor jeg elsker den butikken der. Det er så viktig for meg å være bevisst på hvem man støtter når man kjøper mat. Vil du gi penger til store milliardærfirma som utnytter sine ansatte, og bruker råvarer fra andre siden av verden uten å ha kontakt med bøndene sine, eller vil du handle lokalt og bevisst- og støtte små bedrifter som prøver sitt beste på å forbedre arbeidsforholdene til sine ansatte? Jeg synes i hvert fall det er veldig viktig å forstå at verken mennesker, dyr eller naturen vi er velsignet med skal tas for gitt. Derfor elsker jeg Etikken. Zana og Iren, eierne av butikken, er SÅ bevisste på hvilke varer de tar inn. De ville aldri godkjent en vare der man vet at produktet er produsert på et vis som ikke er etisk. Alt er så gjennomtenkt.

Så, over til oppskriften! 🙂 Vanligvis lager jeg ganske lette bowls, med bare frossen frukt og vann blendet sammen. I dag vil jeg dele en ny type oppskrift. Dette er en smoothie-bowl med høyt proteininnhold, som metter lengre og holder deg tilfreds helt til lunsj, om ikke lengre. Da er det mindre sjanse for at man går rundt og småspiser godteri og snacks mellom måltidene sine.

Denne gangen har jeg i tillegg til mine vanlige ingredienser, tilsatt helt naturlig, økologisk og rent proteinpulver laget av hempfrø, gresskar og solsikkefrø:-) I tillegg har jeg tilsatt en superfood-blanding kalt Oh Mega! fra Purasana, som sørger for at du får dekt dagsbehovet ditt for plantebasert omega 3. Begge disse produktene får man kjøpt på Etikken i Trondheim.

Oh Mega! inneholder naturlig omega 3 fra grønnsaker og frø, en perfekt måte å få i seg vitaminer på, uten å trenge å rynke til hele trynet av ubehag fordi det smaker så ille. Jeg lagde en smoothiebowl med dette pulveret til venninnen min Serene for et par dager siden, og da var hun raskt ute med å si at det var den beste bowlen hun noensinne har smakt. PS; produktet finnes også i andre smaker, som sjokolade, vanilje osv. 

Hva trenger du?

Alle produktene jeg har linket til nedenfor kan kjøpes på Etikken. Noen produkter er enda ikke tilgjengelige på nettsiden deres, da den er helt ny og de har over 2000 (!!) produkter å legge inn. ALT kan kjøpes i butikken deres💕Produktene er sponset, og en del av et samarbeid med Etikken.

  1. Bananer
  2. Frossen smoothie-blanding (jeg bruker som regel frossen mango, papaya og ananas)
  3. Vann
  4. Vegansk proteinpulver (jeg bruker hemp-, gresskar- og solsikkefrø-pulver)
  5. Oh Mega! Vitamin-/protein-blanding
  6. Granola/müsli (jeg bruker en blanding fra Etikken som man får i løsvekt)
  7. Nøtter
  8. Kokosflak
  9. Kokosnektar

Oppskrift/fremgangsmåte:

  1. Blend sammen en halv kopp vann, en halv banan, en kopp frossen mango-, papaya- og ananas
  2. Tilsett en spiseskje “Oh Mega!” vitaminmix
  3. Tilsett 2 ts Vegansk proteinpulver
  4. Blend sammen til massen får en tykk, softis-lignende konsistens. Om smoothien blir for tynn, vil all toppingen synke og bli seig.
  5. Topp med granola, kokosflak, tørket frukt og banan.
  6. Til slutt, topp med litt kokosnektar for å gi en søt karamellsmak. Du kan også bruke andre rå naturlige søtningsmiddel som agavesirup, kaktusblomstnektar eller fks. lønnesirup. Jeg foretrekker kokosnektar til denne oppskriften, jeg har aldri smakt en rå sirup som smaker så karamellaktig og deilig som kokosnektar før, så etter jeg prøvde denne fra Biona har jeg bare brukt den. Den smaker HELT fantastisk, og veldig spesielt.

Hadde det ikke vært for Etikken, hadde jeg ikke ant hvor jeg skulle funnet produkter som dette. Det er SÅ lett å være veganer i Norge når det finnes butikker som Etikken:-))) Denne smoothie-bowlen er full av proteiner, antioksidanter, vitaminer og fiber. Det finnes ingen bedre måte å starte dagen på.

untitled-18

Vegan, organic and completely natural protein powder from Purasana. 
Buy it at Etikken in Trondheim:-) Cruelty free and delicious.

untitled-19

Superfood & superfruit powder from Purasana, the perfect addition to your every day smoothie/juice routine.

untitled-17untitled-16untitled-15

Raw, vegan chocolate. Both home made, cruelty free, sugar free, vegan and delicious. This is a masterwork and it has so much love behind  the whole production process.

untitled-14

Etikken has a huge variety of organic products, both ready to serve 
and in loose weight for you to pick yourself, in their colonial.

untitled-11untitled-12untitled-10

How yummy does this look? This bowl is SO delicious. I love making it for breakfast. And lunch. And dinner. Oops.

untitled-13untitled-9

Jeg kommer til å dele flere oppskrifter og tips fremover, både med og uten Etikken. Men det meste jeg handler er uansett kjøpt hos Etikken, så det blir som regel med noen produkter derfra allikevel.

Sånn utenom det, lever jeg en travel hverdag for tiden, med fire jobber, masse venner, familie og egne prosjekt. Så, tilgi at jeg ikke blogger så ofte lenger. Jeg vil heller blogge når jeg faktisk har noe å dele, i stedet for å tvinge frem materiale. Det blir nok mye mer spennende som foregår på den fronten når jeg reiser fra Trondheim igjen i August.

Håper dere får prøvd oppskriften<3 Ha en superfin onsdag videre! Og ps; hva er din favorittfrokost?

xx Melissa

Easy breakfast recipe, 1-2-3

untitled-19untitled-16untitled-14

Ripe berries, dreamy candy of the nature and delicious plant milk

untitled-7untitled-18

Today, I am going to share with you- my go to breakfast recipe these days!

untitled-26

untitled-20

untitled-25

The way I eat always vary on where in the word I am. When in Bali, I eat sweet fruits like mangoes, pitaya and whole coconuts, as 
berries cannot be grown in such a hot climate. I always try my best 
to eat local, both for the environment and local farmers.

Now, when in Chile, I eat local grown fruits like apricots, 
watermelon, straw-, blue-, black- and rasberries, and I eat lots of 
nuts and seeds. This is the way I am used to eating in Norway as well, as the cold climate allows delicious berries to be grown. 

I have missed eating berries and nuts while in Bali, and now, I can 
finally enjoy it on a daily basis again, and on that note, CHEAP! 
Import groceries are crazy expensive, so that is also another factor for not eating these foods while on Bali. 😦

MY FAVOURITE BREAKFAST

Smoothie bowl of the day

// English recipe in next paragraph

Jeg deler ofte oppskrifter på smoothie bowls, og nok en gang har jeg en ny oppskrift til dere! Denne er utrolig næringsrik og har lavt sukkerinnhold, da disse bærene består av en stor prosent vann. Denne oppskriften sørger for å holde deg kvikk hele dagen, og er heller ikke for dyr å lage, selv i Norge!

Ingredienser Smoothie-base

  • Frosne blåbær, 1/2 kopp
  • Frosne bringebær, 1/4 kopp
  • Frosne bjørnebær, 1/4 kopp
  • Vann, 1/2 kopp (eller plantemelk)

Ingredienser topping

  • 2 jordbær
  • 3-4 bringebær
  • 3-4 bjørnebær
  • 3-4 blåbær
  • 3-4 mandler
  • 4-5 peanøtter
  • 1 ts chiafrø
  • 1 ts gojibær
  • 1 ts spirulina
  • Et dryss granola
  • Et dryss kokosterninger
  • Et dryss tørket kokos (kokosflak/revet kokos

How to

1. Blend frosne blåbær, bringebær, bjørnebær og vann sammen med blender eller stavmikser. Når bærene er helt knust, hell massen over i en bolle

2. Strø over frø, granola og nøtter

3. Kutt opp bær, strø over, og SERVER

🖤               🖤            🖤

1-2-3, så enkelt. Og så godt, og SUNT.

untitled-24

Ingredients for Smoothie-base

  • Blueberries, 1/2 cup
  • Rasberries, 1/4 cup
  • Blackberries, 1/4 cup
  • Water, 1/2 cup (or plant milk)

Ingredients for topping

  • 2 Strawberries
  • 3-4 Blueberries
  • 3-4 Blackberries
  • 3-4 Rasberries
  • 3-4 Almonds
  • 4-5 Peanuts
  • 1 tsp Chia seeds
  • 1 tsp Goji berries
  • 1 tsp Spirulina
  • One sprinkle of granola
  • One sprinkle of shredded coconut
  • One sprinkle of dried coconut cubes

How to

1. Blend blueberries, blackberries, rasberries and water till smooth. When blended thoroughly, pour the thick smoothie mixture into a bowl

2. Sprinkle seeds, granola and nuts

3. Slice the berries, sprinkle, and SERVE.

🖤               🖤            🖤

1-2-3, easy as that! And so HEALTHY.

untitled-22

xx Melissa

Raw fruit pizza

untitled-1untitled-6untitled-5untitled-2

Dagens frokost: Raw fruktpizza, lagd av lokal fersk frukt og kokoskrem. Enkelt som bare det. Les mer om rawfood, og sjekk ut min oppskrift på sjokolade-rawkuler HER

Fremgangsmåte:

  1. Kutt en vannmelon i to, og skjær så av et tykt lag vannmelon fra midten, uten å dele laget.

2. Smør på kokoskrem

3. Dryss over granola, eller Rawnola for enn helt raw versjon (Oppskrift fra Earthyandy HER)

4. Dryss så over oppkuttet mango, banan og dragefrukt- eller annen valgfri, fargerik frukt

5. Kutt pizzaen i 6 stykker, og nyt! 🙂

🌈❤️

// Breakfast of the day: Raw vegan fruit pizza, made out of local fresh fruit and coconut cream. Easy as 1-2-3. Read more on rawfood, and check out my recipe for raw chocolate bliss balls HERE.

How to:

  1. Slice a watermelon in two, and cut off a thick layer of watermelon from the surface, keeping the layer intact

2. Open up a carton of coconut milk (not low fat) and scrape of the coconut cream on top. Smear the coconut cream on top of the pizza base (watermelon)

3. Drizzle granola (or rawnola for a fully raw version, Recipe from Earthyandy HERE) on top of the coconut

4. Drizzle mango, pitaya and banana on top

5. Cut the “pizza” in six pieces, and enjoy 🙂

untitled-4untitled-9untitled-10

Be Kynd type of Monday

untitled-9untitled-8untitled-7untitled-4

untitled-15

untitled-12

Hei dere:-) Liten oppdatering fra Bali. De siste dagene har jeg hengt med venner, møtt nye mennesker, vært ute, og jeg har besøkt mine favorittrestauranter igjen, etter nesten tre uker borte fra denne nydelige plassen. I går, før jeg kjørte for å hente Caroline på flyplassen, dro jeg for å spise brunch med Riz og Nazla, to venninner, på Kynd Café. Kynd har, i likhet med de fleste caféene i Canggu, et enormt utvalg av vegansk mat. Kynd er helt plantebasert, så alt de serverer er helt vegansk (og veldig deilig).

Etter en utrolig hyggelig brunch kjørte jeg for å plukke opp min kjære Caroline, som jeg ikke har sett på hele tre måneder, på flyplassen!! Det var utrolig godt å se henne igjen, jeg har savnet den jenta veldig masse. Jeg tok henne med på en liten “food tour” rundt i Canggu og Seminyak, for å vise henne noen av mine favorittplasser å spise på. Vi hadde det veldig fint sammen og lo hele kvelden, som vi alltid gjør.

I dag vet jeg ikke helt hva vi skal, jeg tror jeg tar med Caroline på stranden om monsoonregnet tillater det. Pliis gi oss litt sol! ellers skal jeg bare vise henne rundt i området. Hva skal du gjøre i dag? Ha en fin dag, dere!

// Hi guys! Just a quick update from Bali. The last few days, I’ve been hanging out with friends, meeting new people, I’ve gone to my favourite restaurants again, and I’ve been out a couple of times. It feels so good to be back here, my heart is home.❤️

Yesterday, I went for brunch at super insta friendly “Kynd Café”, with my friends Riz and Nazla. We sat there talking and joking around for some hours. After a great lunch I went on my scooter to pick up Caroline from the airport, and it felt so good seeing her again after three months apart!! I’ve really missed that girl. 

Today, I think I’m going to take Caroline to the beach, that is, if the monsoon rain will allow it. Please give us some sun! Other than that, I’m just going to continue giving her my food tour, showing her around at my favourite eateries, and I’ll also drive her around to see some cool markets and such. It’s going to be another great day on Bali! What are you doing today? Have an amazing day guys :-))

untitled-1-3

Conscious at sea

untitled-2untitled-1-2untitled-7untitled-6untitled-5

I går booket vi en “long boat” fra Koh Lanta, til diverse øyer rundt omkring i nærområdet. Når man er i Thailand, er det et must å dra på en båttur som dette, for å se vakre klipper og huler som omringer vannet. Naturen her er så vakker. Båtturen varte i rundt 3 timer, og etterpå dro vi tilbake til hotellet vårt for å spise litt thai-curry og trekke inn alle inntrykkene fra dagen. På båtturen fikk vi, som sagt, sett utrolig nydelig natur- og vi fikk sett masse ville apekatter fra båten. Vi kjørte rundt en liten ubefolket øy, der det krydde av små, søte, rare aper, og gjett hva! Den ene apen svømte over til båten vår og stjal fiskechipsen til Adam, båtmannen. Haha. Jeg utnyttet situasjonen, og matet apekatten selv i tillegg. Jeg er veldig imot å betale for å bruke dyr som business og attraksjoner, så da jeg først fikk muligheten til å mate en fri ape ble jeg veldig glad. Jeg la ut video på min Instagram story (@melissaschof) for dere som ikke følger meg der enda 🙂

I dag har vi kun slappet av på stranden og beundret omgivelsene våre. En veldig fin onsdag.

♻️Skjorten jeg har på meg er en redesignet, vintage manne-skjorte, laget av @luciaaven . Lucia er hjernen bak konseptet “Consci” som går ut på å være en flinkere forbruker, for miljøet vårt. Hun har vært på sykurs med Jenny Skavlan, og er utrolig flink til å redesigne klær som har mistet sitt bruksområde. Les mer om det fantastiske konseptet på Conscilifestyle.no ♻️

// Hi guys! Yesterday, we booked a long boat from Koh Lanta to different smaller Islands in the area. When you’re in Thailand, it’s an actual must to go on a boat trip with a long boat, to experience the nature from the sea side. The ocean cliffs and caves are amazing, and we even got to see some wild monkeys. Even though I have seen my fare share of wild monkeys during my time in Asia, I never get tired of seeing those little weird guys. Makes me super happy every time.

One of the monkeys even went for a swim over to our boat, and stole our boat man’s fish chips, haha. I took advantage of the situation and fed the monkey myself too! So cute. Getting the chance to feed free animals, without having to pay people with the wrong intention is rare, so I was very happy to get to to that.

Today, we have just been relaxing at the beach, admiring our beautiful surroundings. 

♻️ The shirt I am wearing, is a conscious, remade shirt by wonderful @Luciaaven . Lucia is the brain behind the concept “Consci”. Consci is the idea of living as environmental friendly as possible, and to adapt to lifestyle where you try tu reuse and resell as much as possible. Lucia made me this shirt out of an old, vintage mans shirt. I absolutely love the shirt, it shows how fashion can be kind as well as chic. Read more on Conscilifestyle.no♻️

untitled-4-2untitled-3-2

untitled-1-4

Have a great day and be kind to the earth, Hugs, M

Environment: Bottles for earth

*Written in collaboration with Bottles For Earth

untitled-10untitled-12untitled-1

Plastic bottles… Oh the horror. Every single year, 35 billion water bottles is thrown directly in the trash bin by people only in the US. Those 35 billion water bottles are completely recyclable and could either be used again by the individual buyer, or be recycled into new bottles or other items. When producing one plastic bottle, three times the amount of the water in the bottle is used to produce the actual plastic bottle. This causes for major impacts on the environment in the long run.

Of course, bottled water is a necessity in some countries, as tap water is not an option due to bacteria, or even drought. But what should you do in those countries, if you do not want to contribute to polluting more than necessary? Buy a reusable, environment friendly bottle to carry around and fill it up whenever you have access to clean water🙂 In that way, you don’t contribute to higher production values of plastic bottles by buying new ones every time the thirst kicks in.

As an example, here in Bali, you should not drink the tap water because of the bacteria. In Indonesia in general, environmental issues like using too much plastic bottles has for long been a known problem. Tourists tend to buy a new bottle of water every single time they are thirsty, followed by throwing them in the trash bin afterwards instead of recycling them. Some people even throw the plastic bottles directly onto the beach or in the streets afterwards.🚫🐬 If all tourists and locals continue to buy single plastic bottles at the store every time they need water, it will sure be a problem for those environmental footprints of yours after a while.

With all of these concerns in mind, it makes me so happy when someone decides to actually do something about the problem. The Australian Michel and Brad of “Bottles For Earth”, saw this major issue, and decided to take a stand. They have designed the coolest water bottles ever, made out of stainless steel, with cool prints and important messages to go with them. I have the black one to the right in the top picture, and I absolutely love it! It is so easy to carry around, and I would never have expected to become so addicted to a water bottle. There are many designs, for every type of person. You can buy one with the Balinese beer logo “Bintang”, or even a yoga themed bottle. There is something for all of you on their site! And of course, the Vegan themed bottle is also a favorite of mine. Buy your bottle HERE.

Bottles For Earth can be bought both online, and in Bali in several shops and cafés. And the best part is (if you are Bali based), that the bottles can be filled up with water for free in several of the cafés where they are sold. Amazing, right? For me, that is motivation enough to carry my bottle around all day. Water is so important, especially with a boiling weather of 30 degrees celsius every day. So make sure you always have water available!

untitled-3

Cool water bottles to help you, help the planet

untitled-5untitled-7untitled-11

untitled-14

Stay healthy, stylish and environmental all at the same time with 
your new water bottle from BFE, HERE. Hope you all are well, hugs- M