Top 10 vegan health products to fight disease

untitled-8untitled-3

I løpet av det siste året, har livsstilen min endret seg ganske drastisk. Jeg har alltid spist veldig sunt mens jeg har vært veganer, men aldri før har jeg vært på et bedre punkt når det kommer til hva jeg spiser. Jeg spiser naturens egen medisin hver eneste dag, og kan ikke huske sist jeg var syk! I dag vil jeg dele 10 av mine mange daglige favorittprodukter i matlaging, derav 5 godt forklart, og resten kun oppsummert. Du finner listen nederst på denne siden.

Da jeg startet å spise plantebasert, spiste jeg en god del enkle produkter, som pasta, kjøtt-erstatninger, brød og soya-produkter. Jeg spiste ikke direkte usunt, men definitivt alt for mye prosessert mat. Jeg spiste som regel hvitt sukker, og forskjellige typer oljer visste jeg absolutt ingenting om.

untitled-2-2

Nå, år senere, fokuserer jeg på å spise så lite prosessert mat som mulig. Jeg har sett dokumentarer om mat, jeg har lest meg opp på næringsstoffer, jeg har lært fra andre og jeg har fått en forståelse for hva kroppen trenger og hvilke kilder man kan få det fra. Jeg er så redd for å formulere meg feil nå, jeg sier ikke at man aldri skal spise hvete, hvitt sukker, saturert transfett og fritert mat, men jeg vil bare få frem hvor viktig det er å spise MER rå mat uten tilsetningsstoffer, og mindre mat med en ingrediensliste som aldri slutter. Spis mindre ut av en boks, og mer fra kjøleskapet!

LA MAT VÆRE MEDISINEN DIN! 

Du har kanskje hørt om næringsbomber som spirulina, gojibær, ingefær, maca-pulver, matcha, aktivert kull, chiafrø, hvetegress, gurkemeie, rå kakao og acai. Men visste du hvor sunt det faktisk er? Hvorfor ta til takke med blodtrykksmedisin, behandling mot diabetes, acnekrem, rynkekrem, hårserum, cellegift (mot livsstils-pådratt kreft, ikke arvet), blodfortynnende medisin og tusner av andre resepter om 50 år, når du nå, som ung, kan gjøre ditt beste for å forebygge og motbehandle sykdom?

“Let food be thy medicine, and medicine be thy food” -Hippokrates

Visste du at planter ikke inneholder kolesterol? Ved å spise mer plantebasert, kan du eliminere kolesterol fullstendig fra dietten din- og bedre blir det; om du i tillegg spiser noen av de nevnte supermat-produktene hver dag, gir du kroppen din så masse mineraler, vitaminer og viktige proteiner at du blir til en vandrende mur mot sykdom. Det er så kult at man kan “kicke assen” til virus ved å spise rå medisin, rett fra naturen. Ikke alle er så heldige, dessverre, for det finnes så mange fæle arvelige sykdommer, og det er utrolig trist… Men når det kommer til resten, så er det jo ganske fint å gjøre sitt beste for å holde seg frisk. Medisin inneholder som regel ikke magisk enhjørningstøv, alt stammer fra samme jord, så hvorfor ikke spise varene direkte i maten din , hver dag, i stedet for å få det i en pille om noen år?

Jeg er så glad for at jeg har oppdaget den verdenen av mat jeg lever i nå, det er SÅ utrolig at man forbedre helsen sin så mye og føle seg så bra, kun ved å endre på det man spiser. Jeg har vært forkjølet ca. to-tre ganger de siste fire årene, og jeg har ikke, IKKE EN ENESTE GANG siden jeg ble veganer hatt omgangssyke, feber, influensa, store utbrudd av kviser, eller andre vanlige sykdommer/utbrudd. Hjemme i Trondheim bor jeg i et hus av 5 barn, derav to barnehagebarn, som ofte drar hjem sykdom. Min mor kan bekrefte, at de gang på gang har kommet hjem med omgangssyke og influensa og smittet hele huset, men ikke meg. Jeg har vært den eneste som har sluppet unna hver gang. Og både mine foreldre og søsken spiser sunt, så det er en oppvekker på hvor styrket immunforsvaret faktisk blir når fordøyelsessystemet slipper å bruke så masse energi på å fordøye kjøtt, ost, melk og egg, og man i tillegg spiser naturlig medisin. Enn det, i et hus av 7 mennesker, er jeg den eneste som slipper unna hver gang. Jeg har også bodd tett på venner som har vært syke og smittet hverandre, og sluppet unna. Min tante som er veganer deler samme erfaring, og har heller ikke vært ordentlig syk siden hun begynte å spise 100% plantebasert for flere år siden.

Vet du egentlig hvor sinnsykt mange som etter å ha fått beskjed om at de “ikke kan bli friske”, har klart å helbrede seg selv ved å endre livsstilen sin? Det finnes mennesker, som har gått på medisin i flere år uten å se forskjeller på helsen sin; helt til de har tatt saken i egne hender, og endret hva de spiser og drikker. I dokumentaren “Fat Sick And Nearly Dead”, som jeg anbefaler alle å se, møter vi overvektige Joe Cross som har gått på medisin mot en autoimmun sykdom i over ni år. Han bestemmer seg så for å legge ut på en reise der han i 60 dager dropper pillene sine, går på en juice-detox under strengt tilsyn, og kun drikker juice av økologiske grønnsaker. Helt på egenhånd, klarte han å kvitte seg med både sykdommen og pillene sine, bare ved å bruke naturens egen medisin; grønnsaker og frukt.

Her er mine topp 10 råvarer mot sykdom:

Dessverre er mange av disse produktene ofte kostbare i Norge. Prøv å bestill på nett, eller oppsøk etniske butikker der fks. Chiafrø og kokosolje selges billig. Rema og Coop har også begynt å selge billig supermat. Slike produkter er som regel veldig dyre på helsekostbutikker.

Jeg får alle mine produkter fra den  rimelige trønderbutikken etikken.no eller fra helsekost på Bali. Men med det sagt, hvilken pris er man villig til å ofre for helsen sin? Pulver og frø varer lenge, og er kanskje dyrt der og da, men delt på antall ganger man bruker det, er det ikke så ille allikevel.

1. Activated charcoal // aktivert kull

Hva? Aktivert kull er den siste store helsetrenden. Aktivert kull er en naturlig helsebehandling  som ved konsumpsjon fanger giftige kjemikalier og fester seg til stoffer, for så å skylle det ut av kroppen. Aktivert kull er som regel laget av bambus eller kokosnøtter, og smaker utrolig nok lite til ingenting. Leger over hele verden bruker pulveret ved uheldig forgiftning, men det kan også blandes med vann og drikkes for å gi kroppen en detox, eller å redusere oppblåsthet og magetrøbbel. I tillegg kan det brukes som ansiktsmaske, eller til og med tannbleking (JA, det funker)

Hvordan bruker jeg det? Jeg drikker et glass vann/juice med aktivert kull i 1-2 ganger i uken, for å gi kroppen min en detox. Kullet fester seg virkelig til alle giftstoffer i blodet, det er fantastisk. Jeg ble matforgiftet i Indonesia for noen måneder tilbake, og etter en uke bestemte jeg meg for å prøve kull. Jeg ble frisk over natten, og har siden brukt pulveret ukentlig. Jeg bruker også aktivert kull som tannbleking en gang i blant. Det hadde jeg lite tro på før jeg prøvde det, men jammen om det funker. Les mer HER 

Nøkkelord/mot: tannbleking, oppblåsthet, giftstoffer, detox, ansiktsskrubb, forgiftning

2. Spirulina

Hva? Spirulina er et naturlig algepulver som er vanvittig høyt i proteininnhold, antioksidanter, jern og andre mineraler. Inneholder også 26 ganger mer kalsium enn melk. Smaker lite, men søtt og litt nøtteaktig. Jeg personlig liker smaken, noe man helt ærlig ikke forventer å gjøre.

Hvordan bruker jeg det? Jeg tilsetter 1-2 ts spirulina i smoothiene mine hver dag, for å støtte opp et sunt immunforsvar- og for å få i meg antioksidanter, som hjelper cellene å holde seg friske. Spirulina gir også en nydelig grønnfarge i smoothies/milkshakes når du tilsetter kun et lite dryss, da pulveret er så høyt konsentrert! Les mer HER

Nøkkelord/mot: grønn smoothie, immunforsvar, jern, protein, antioksidanter, alger

untitled-21

3. Matcha

Hva? Matcha… Min favoritt! Matcha er en type grønn te, som det siste året har blitt utrolig populær. Du har kanskje sett det på instagram og facebook. Matcha puttes i alt! Matchakake, matchafrappe, matchalatte, matchamuffins, matcha ditt, matcha datt. En kopp matcha-te har like masse antioksidanter som 10 kopper vanlig grønn te, og har i årevis blitt drukket i Japan da det også får kroppen til å slappe av og bidrar til “zen” under meditasjon.

Hvordan bruker jeg det? Jeg drikker matcha i frappuchino, smoothie og latte, og sverger til alt som har ordet matcha i seg når jeg er på café. Jeg drikker det mest for smaken, da jeg synes det smaker utrolig godt, så det skader ikke at denne mirakel-teen også brenner kalorier, booster energinivået og renser kroppen. Les mer HER

Nøkkelord/mot: økt kaloriforbrenning, energi-boost, detox, antioksidanter, trendy

4. Tumeric // gurkemeie

Hva? Gurkemeie! Noe de aller fleste har stående i kjøkkenskapet sitt, og som blir sett på som veldig hverdagslig. Gurkemeie er en av de sterkeste plantene som finnes som naturlig medisin. Før jeg reiste til Asia, anså jeg gurkemeie som et kjipt pulver mamma drysset på maten om hun ville være litt “ekstra”; men nå ser jeg på gurkemeie som et pulver av gull! Det er faktisk et mirakelpulver, og jeg skjønner ikke hvorfor vi ikke vet om det i Norge. I Indonesia, lager de en tradisjonell drikke kalt Jamü, med ingefær, gurkemeie og appelsin-/gulrotjuice som base. Drikken er ansett som en naturlig medisin, og de selger den overalt på Bali! Jamü drikkes tradisjonelt sett 2-7 ganger i uken av Indonesiske kvinner for skjønnhet og vakker hud.

Hvordan bruker jeg det? Jeg bruker gurkemeie i Asiatisk matlaging (thai-curry og Indisk daal, fks), men jeg drikker også gurkemeie som shot (vann+krydder), eller i den tradisjonelle drikken Jamü når jeg er på café på Bali. Godt for normal organfunksjon, spesielt leveren. Hjelpsomt mot uren hud, og er anti-innflammatorisk, som fks gjør at huden eldres senere. Les mer HER

Nøkkelord/mot: forebygger kreft, rynker og acne, godt for organfunksjon, gir økt metabolisme og kaloriforbrenning

untitled-5

5. Chia seeds // chiafrø

Hva? Chiafrø var den største helsetrenden for noen år tilbake, og er nå godt kjent på folkemunne i Norge. Chiafrø kan til og med fås kjøpt i dagligvarebutikker som Coop, Rema og Kiwi den dag i dag! Men mirakelfrøet er ikke mindre næringsrikt av den grunn. Chiafrø inneholder alle 8 essensielle aminosyrer (protein), og kun 2 spiseskjeer chiafrø dekker hele dagsbehovet for kortskjedet omega 3! Chiafrø gir også langvarig energi, og ble brukt av inka-krigere i Sør-Amerika for å holde ut i slagmarken hele dagen.

Hvordan bruker jeg det? Jeg har i flere år spist chiafrø ukentlig, om ikke daglig. Mitt favoritt-bruksområde er i chiapudding (oppskrift HER), men jeg liker også å enkelt og greit drysse chiafrø over både smoothie og juice for å få inn ekstra vitaminer uten å tenke over det. Chiapudding er utrolig smaksrikt og sunt, og metter lenge selv i små mengder, da frøene svulmer opp og binder seg sammen ved kontakt med veske. Da jeg startet å spise det var det for å få inn ekstra omega 3 i hverdagen min, da jeg ikke spiser sjømat. Nå er det blitt en (god) vane, og jeg har det alltid stående på kjøkkenbenken, som gjør at jeg automatisk drysser chiafrø på alt. Les mer HER

Nøkkelord/mot: behandle diabetes, omega 3, protein, god fordøyelse, gir energi

untitled-6

6. Goji berries // gojibær

Oppsummering: Tørket mirakelbær for økt immunforsvar. Høyt innhold av vitamin A, vitamin C, jern og protein. Brukes på smoothie, i salater, og alt som spises kan! Les mer HER

untitled-26

7. Coconut oil // RÅ kokosolje

Oppsummering: Rå kokosolje kan brukes som hudpleie mot kviser og tørr hud, på hår for ekstra fuktighet eller i mat for ekstra sunt fett i hverdagen. Kokosolje er anti-innflammatorisk og bidrar til sunn, ung hud. Prøv gjerne min oppskrift på rå sjokoladekuler med kokosolje HER, eller sjekk ut min evige hudpleierutine med kokosolje HER

8. Acai

Oppsummering: Braziliansk superbær med høyt næringsinnhold, brukt i århundrer av Brazilianske Indianere i daglig kost. Acaibær er utrolig godt i smoothie, og har blitt populært hele jorden rundt de siste årene. Man får kjøpt Acaibær på de aller fleste juice- og smoothieplasser i Norge. Acaibær deler mange kvaliteter med gojibær, og er også godt for immunforsvaret og økt fettforbrenning. Les mer HER

9. Wheatgrass // hvetegress 

Oppsummering: Hvetegresspulver er rikt på klorofyll, som er en viktig blodbygger. Superpulveret inneholder også absolutt alle vitaminer som er kjent for mennesket, og i tillegg absorberer planten 92 av 115 kjente mineraler fra jorden ved vekst. Det er populært å shotte hvetegress, da planten ses på som en naturlig “healer” for så og si alt. Hvetegress er så proppfult av vitaminer og mineraler at det er ikke mulig engang! Jeg selv shotter hvetegress en gang iblant, for, hvem vil vel ikke innta så store mengder vitaminer, sant? Les mer, 50 grunner til å drikke hvetegress HER

IMG_0880

10. Maca root powder // macarot-pulver

Oppsummering: Og så til slutt, min siste og kanskje minst kjente favoritt. Maca-roten! Maca er veldig kjent her i Sør-Amerika, der den stammer fra, og den er også kjent i Asia. Jeg selv hadde aldri hørt om den før jeg kom til Indonesia! Etter det, har jeg sett navnet “Maca” overalt. Til poenget; Macaen har masse gode kvaliteter. Den inneholder naturlige stoffer som kan stabilisere humør, bidra til et stabilt hormonsystem, øke fruktbarhet og er i tillegg utrolig næringsrik. Maca-pulver kan tilsettes i smoothie, juice, grønnsaks-mos eller annen matlaging, da smaken ikke er så sterk i små doser. Les mer HER

(11.) Og til slutt, erstatning for hvitt sukker

Siden jeg snakket om hvitt sukker, vil jeg også nevne noen naturlige alternativer til bleket, prosessert hvitt sukker. Jeg sverger til rått kokosblomst-sukker, kaktusblomstsukker, rårørsukker, agavesirup/agavenektar, og kokosnektar. Disse alternativene er rå, og har ikke gått gjennom en lang prosess der næringsstoffene brytes ned. Om du skal ha søtningsstoffer, er disse noen av de du kan velge fremfor bordsukker! I tillegg er de som naturen selv har servert dem, og disse fruktosebaserte søtningsstoffene har ikke lik påvirkning på metabolismen som hvitt sukker har.

Finn en rekke naturlige søtningsstoffer på www.etikken.no

.        .       .

Shop goji berrie powders, pitaya powder and spirulina HERE

Shop goji berries, chia seeds, tumeric and 1000 other organic products HERE 

Shop everything from charcoal to maca powder HERE

I personally buy all my products in physical stores, but I gathered some links for those of you that do not have stores near your homes, where you can buy these health products.

xx Melissa

Advertisements

Highlights of 2017- HNY

 

2017. WHAT A YEAR!
Through good times and bad times, 2017 has been the best year of my 
life. And more exciting years is yet to come! I sure lived my life 
EXACTLY the way I wish for myself this year, and I have lived for 
myself only, not for others. If you are confident 
enough with the way you live 
your life, no one can judge you or talk badly about the way you live.

CHOOSE LIFE

 

Highlights of 2017

♥ I launched my website, http://www.melissasc.com! Since that, I have gotten so many amazing opportunities and I can’t believe how fast my blog has grown!

♥ I was in the newspaper, featured as one of the biggest bloggers in my home town! Read HERE (Norwegian only)

♥ I finally graduated from High school, after three years of experiencing little to no meaning with having to go to school. I made it!

♥ 17 days of drinking and partying with my girl gang as a tribute to our three years of school. Also known as “Russetid”

♥ I quit my job and bought a one way ticket to Sri Lanka

♥ I went to the Seychelles, my first time ever in Africa!

♥ I took my little sister to Paris for her birthday

♥ I went to the Starmus Festival and saw multiple science rock stars talk live! The festival had Stephen Hawking, Buzz Aldrin, Larry King and many other brilliant human beings lined up to talk

♥ I travelled through Asia with my best friend! I have now been multiple times to Malaysia, I have been to Sri Lanka, Indonesia, Japan, China and Thailand (two times!)

♥I moved to Bali, Indonesia and found my new home by heart

♥ I got new tattoos, I changed my hair and I learned that regret is real but unnecessary

♥I found happiness

I hope everyone was happy with their year, and that you lived it YOUR way! Life is only yours, choose happiness and seek for good energy only. 

HAPPY NEW YEAR, MUCH LOVE

untitled-5untitled-1-2untitled-2-2IMG_7870IMG_8329IMG_8159

Don’t be afraid to feel

For et par dager siden skrev jeg et litt mer personlig innlegg til dere enn det mine vanlige hverdagsinnlegg vanligvis omfatter. Tusen, tusen takk for så søte meldinger i ettertid, der dere skrøt av hvordan jeg skriver. Og takk, for at dere ikke bekymret dere. Dere har skjønt ufarligheten ved å føle. Det er godt å se at folk setter pris på ærlighet. Og noe som også var veldig deilig, var at det virket som om de fleste forsto akkurat hvor jeg ville med innlegget mitt. Jeg ville vise menneskelighet, og jeg ville formidle til mine yngre lesere at alle mennesker , føler. Følelser er ikke farlig, det er bare en måte å relatere seg til omverdenen på. Ikke vær redd for å føle, det er det vakreste som finnes! Om du er trist en dag, ikke fei følelsene under teppet. Føl, føl, føl. Det er så sunt.

Det kan føles naturlig for mange å stenge ut følelser når man føler på ubehagelige følelser, noe som ikke er så rart- det er jo tross alt ikke komfortabelt å føle seg nedfor. Folk flest foretrekker glede, vil jeg tro. Men, gjør du det til en vane å stenge ut følelser, er det til slutt ikke igjen noe å føle. Hjernen vår er så ufattelig komplisert, men allikevel så utrolig enkel. Den prøver å fortelle deg noe når du er trist, sint, glad og lei. Det er da det er så viktig å finne ut hvor det kommer fra. Derfor, blir jeg ikke skremt av dårlige dager. Det betyr bare at jeg er et menneske, og at jeg er i stand til å føle. Så, kjære familie og venner, la meg ha dårlige dager, la meg ha gode dager, og vit at det er helt ok.

My baby is leaving me

Dette ble et langt innlegg, haha, men jeg må bare sørge for at dere ikke blir forvirret av all surringen til meg og Elise. 

untitled-s3untitled-4untitled-6untitled-2Nusa2

Etter tre måneder med reising sammen, var det i dag på tide å si adjø for meg og Elise. Klokken 04:45 i morrest, ble jeg plukket opp av en privatsjåfør for å dra til flyplassen, da flyet mitt gikk så tidlig at ingen offentlig transport hadde startet enda. Jeg brukte fantastiske Krabi Private Taxi (*adlink), og kunne ikke vært mer fornøyd. De ventet på meg i lobbyen på hotellet med navnskilt, og kjørte meg trygt og behagelig til flyplassen uten noe som helst tull. Veldig godt å skulle kunne reise så bekymringsløst, for jeg har ikke tellingen på hvor mange ganger det har vært noe tull med flyplasstransport. Da vi ankom flyplassen i Krabi for eksempel, ble vi etter to timer venting på transport (som skulle ta 30 min), sluppet av midt ute på motorveien for å vente på en minivan som aldri dukket opp, haha. Og det var flyplassens eget transportfirma som sto for den håpløsheten, så jeg anbefaler å booke på forhånd for å slippe noe tull. Book reisen din med KPT HER. (*adlink)

Men ja, hvor var vi. Elise Amalie, verdens beste reisepartner, drar i dag til Australia for å besøke noen venner, og så hjem til Norge for å feire jul. Som dere har forstått, har vi droppet India for denne gang, og sparer det til en dag vi føler oss mer trygge på å reise dit alene. Jeg savner Elise ufattelig mye allerede 😦  Vi har bodd oppå hverandre i tre måneder nå, så vi har nesten vokst sammen til en person. En del av meg har liksom reist bort nå. Som sagt drar jeg hjem til Bali der jeg har bestemt meg for å bo, og heldigvis, takk gud, kommer Elise tilbake om noen måneder etter hun har vært hjemme og jobbet litt! (rop ut om du har jobbtilbud til henne, hehe.)

OG, på søndag, kommer min selveste bestevenninne Caroline helt fra Norge for å besøke meg i en måned på Bali!! HVOR heldig er ikke jeg? Og når hun har reist fra meg igjen, skal jeg møte bestevenninne nummer tre, Amanda, i Thailand, etterfulgt av 4-5 forskjellige besøk i tidsrommet desember til januar fra forskjellige venner fra Norge. Jeg har noen ganske så kule måneder foran meg, altså.

Når alle besøkene er overstått og Januar er forbi, reiser jeg til Sør-Amerika for å besøke familien min i Chile (jippi!!!). Min livslange drøm om å endelig se hvor min mamma og resten av familien er oppvokst, blir endelig sann. Jeg skal til Valparaiso De Chile. Jeg skal møte min mamita, altså mormor, i Chile, og vi skal forhåpentligvis reise sammen til Peru for å se spektakulære Macchu Picchu sammen i løpet av månedene våre sammen, om alt går som det skal. Jeg har ikke ord for hvor takknemlig jeg er, for at jeg får leve det livet jeg alltid har ønsket. Jeg har dagdrømt hver dag i løpet av mine år på videregående om å komme meg bort, og nå skjer det endelig, hver eneste dag. Jeg skal aldri slutte å reise.

Nå sitter jeg og venter på flyet mitt til Bali, mens jeg snakker med Elise Amalie og prøver å fortrenge at hun har dratt, haha. Det skal bli godt å se henne igjen.

Ha en superfin fredag dere, masse masse klem fra meg, og husk, alltid følg drømmene dine og minn deg selv på at det finnes flere muligheter for fremtiden din enn hva brosjyrene på fremtidsmesser viser deg 🙂

// After three months of travelling together, Elise and I finally had to say goodbye to each other today 😦 I got picked up at 04:45 today by a private chauffeur to bring me to Krabi airport, because my flight was too early to catch any mini buses. I used the service Krabi Private Taxi (*adlink), and I could not have been happier. The chauffeur waited for me in the hotel lobby with a name sign, and drove me safely and hassle free to the airport, all without any unpleasant surprises. I really felt like Blair Waldorf as I sat in the backseat of the car, gazing over the amazing surroundings and the sunrise. It felt so good to get such a comfortable airport transfer, as this is not always the case in Asia. For example, when we first arrived at Krabi airport a week earlier, we got dropped of by a driver in the middle of the high way to wait for a mini bus that never showed up. And this was after two hours of waiting at the airport, so you can imagine that this was quite the stressful situation for our first day in Thailand. Therefore, I recommend that you all book your transfer on before hand when going to Krabi. I was so happy with KPT’s service, and the car looked really new and clean as well. Book your trip HERE. (*adlink)

Okay, so where were we. Elise Amalie, the best travel partner in the world, is leaving me today to visit some friends in Australia, followed by going back home to Norway 😦 As you have understood by now, we decided to skip India for now, as we do not feel safe to travel alone there at this point. I miss Elise so unbelievably much already, and I feel like a piece of me is missing now that we have gone our separate paths, haha. We have been living on top of each other for such a long time now, so we have almost grown into one person. Luckily, she is coming back to Bali after some months of working back home, as she fell just as much in love with the place as I did. Can’t wait to see my babe again. 

AND, this Sunday, my best friend Caroline from back home is coming to visit me on Bali for a month. Yay! She just booked the tickets yesterday. Such a spontaneous thing to do. How lucky am I, right? And when she leaves me, I am meeting bestie number three, Amanda, in Thailand for Christmas. And it doesn’t stop there. When I come back to Bali again I am awaiting 4-5 different friends to come and visit me at different points in December and January. I feel so blessed.

When all of my visits are over, I am going to South America to visit my family in Chile. Finally, I am fulfilling my life long dream of experiencing where my mom and the rest of my family grew up, in Valparaiso De Chile. I am going to travel around for a bit with my grandmother, mamita, and hopefully we will get to go to see Macchu Picchu in Peru as well, if everything goes as planned. I have no words, for how grateful I am to have these opportunities. All I have to say is, hard work definitely pays off. This is what I have dreamt of every day for the last three years, and now I will never stop living the life I want to live. 

I am now waiting for my plane back to Bali, while talking to Elise, trying to pretend she is actually here with me. Miss you, bestie.

So, this turned out to be a really long blog post, sorry guys, haha. Have a super duper nice Friday, and remember, to always follow your dreams and work hard to fulfil them 🙂 Also, remember that there are other destinies for your future than what the brochures at college fares tell you. Live your life as you want to yourself.

Hugs, M

untitled-4-2untitled-3-2untitled-5-2untitled-1untitled-2untitled-6-2untitled-4

Look how amazing our trip has been!! Love you Elise, see you soon

Beaches and lodges

Hi, guys! We just moved from one heaven, to another. The recent couple of days, we have been staying at the Handugoda Lodge. We are now staying at Marleys beach house in Unawatuna, which is right on the most beautiful beach ever with brown sand and long palms trees. I am currently relaunching my website on wordpress, so I will be a bit absent for the next days. But, please do enjoy these photographies of mine in the mean time! I took them while staying at the Handugoda Lodge, when we explored the local area.

THE VIDEO THAT CHANGED MY LIFE FOREVER

For tre år siden, visste jeg nesten ikke hva jeg puttet på tallerkenen min. Jeg var så blind for hva jeg spiste, at jeg såvidt visste at biff var ku, nuggets var kyllinger og høns, at melk faktisk kommer fra dyr, og at hver og en av disse individene hadde måttet leve et liv i fangenskap for at jeg skulle få lov til å spise dem. Vi blir så vant til vanene våre, at vi glemmer å sette spørsmålstegn ved våre egne vaner, og fyrer oss opp i sinne når noen andre gjør det. Hvorfor blir vi så sinte når folk stiller spørsmålstegn ved spisevanene våre, og hvorfor er de så vanskelig å forandre?

Denne videoen dere. Dette er videoen som fikk meg til å bli veganer for over tre år siden, uten å noengang se tilbake. Og, jeg er ikke den eneste som har blitt det. Denne videoen er kun fylt med fakta som får bort skylappene fra øynene dine. Ingen propaganda, og nesten ingen ubehagelige videoer.

Se denne kloke mannen snakke, og nyt med et glass mandelmelk ved siden av😉

// Three years ago, I almost did not know what I was putting on my table. I was blind to the fact that beef was actually cow, nuggets were actually disposed hens and chickens, that milk actually comes from animals, and that every single one of them had to life in captivaty for me to eat them. I had been eating milk, cheese, eggs, fish and sea food for my whole life, and had absolutely no idea where it came from. Why? We get so used to our habits, that we stop asking questions and get all fired up when somebody else does. Why do we get so angry when people put a question mark on our eating habits, and why are they so hard to change?

This video, you guys. This is the video that made me go vegan three years ago, without ever looking back. And I am not the only one going vegan after this video. It is just filled with facts. No propaganda, and nearly no horror-videos.

Watch this clever guy speak, and enjoy with a glass of almond milk whilst doing so😉

GOOD DAY

SLIP IN DRESS h&m //BLAZER AND TROUSERS kokoon

photos by Nikol Herec

God tirsdag, kjære dere! I dag har jeg hatt fri fra jobb, men allikevel masse å gjøre. Jeg har forresten ikke fortalt det, at jeg har ny jobb nå:-) De siste ukene har jeg hatt to jobber, men nå som jeg er ferdig på Hagen, har jeg kun en. Jeg jobber nå på Taqueros, en rå Taco & Tequila-plass på Buran i Trondheim. Plassen er ganske ny, men har umiddelbart blitt veldig populær. Lokalet er utrolig kult, med en western/meksikansk stemning. Jeg visste om eierne fra før, da de alle er enten i slekt- eller familievenner med min kjære venn Amanda.

På Taqueros jobber jeg som preppekokk, og lager alt fra salsa til kake før de åpner. Det at jeg prepper vil si at jeg, pluss en person til, lager så og si alt de kan komme til å trenge i løpet av dagen. Jeg har hjulpet de i noen uker nå, og kommer til å jobbe der frem til neste søndag, slik at jeg får tid til å forberede meg den siste uken før jeg reiser. Enn det, at jeg reiser allerede uken etter neste!

Nå i dag, sto jeg opp klokken 07:30 for å spise frokost og ordne meg, etterfulgt av å løpe til trikken til sentrum. Jeg hadde nemlig min aller siste vaksinetime i dag, hos “Reisevaksiner Trondheim” . Dette ble min tredje runde. Jeg har nå tatt vaksine for typhoid, gulfeber, rabies, hepatitt A+B og japansk encefalitt, i tillegg til en drikkevaksine for Kolera som jeg skal ta selv neste uke. Det er godt å krysse av nok en ting fra listen min nå før jeg reiser.

Etter vaksinene, dro jeg og Elise Amalie og spiste frokost sammen på Godt Brød. Vi så også etter litt reiseartikler i diverse butikker, men jeg har det meste jeg trenger nå, så det ble ikke noen nye innkjøp på meg i dag! Jeg har handlet alle mine reiseartikler på Etikken , Nomaden og Reisevaksiner , og kommer til å lage et samlet innlegg nærmere avreisen min, for å gi dere litt tips til alt det rare man bør pakke med seg i sekken sin. Det er så utrolig mye rart man trenger å ha med seg, som jeg virkelig aldri hadde tenkt over på forhånd, haha.

Nå skal jeg prøve å slappe av litt, før jeg blir fristet til å styre rundt mer. Jeg har jobbet så mye i sommer, at jeg ikke er vant til å sitte i ro lengre. Det er litt komisk, for til og med når jeg har fri fra jobb står jeg opp tidlig og propper full dagen min med masse gjøremål. Det er litt deilig det og, men det skal nok bli godt å venne seg til å slappe av litt mer nå som jeg skal på reise i månedsvis. Jeg gleder meg masse til lange dager ved stranden, og jeg gleder meg spesielt mye til å stå opp tidlig- og spasere bort til lokale caféer for å få i meg noe godt.

Dere må ha en riktig fin dag! Klem, M