💞🍒

Advertisements

Organic, raw and simple breakfast

// sponset samarbeid med Etikken

untitled-2untitled-3untitled-1untitled-6untitled-5

Dere har hørt (lest) meg snakke om smoothie-bowls titalls ganger før; du kan for eksempel lese mer HER. Dere vet også hvor mye jeg elsker den økovennlige butikken Etikken i Trondheim, der man får kjøpt absolutt ALT av råvarer man kan tenke seg. De selger frø, nøtter, bær, dadler, kokos, krydder, te, sjokolade og mel i løsvekt- i tillegg til over 2000 økologiske hudpleieprodukter-, matvarer- og husholdningsprodukter som nesten alle er fairtrade og veganske i tillegg. Fantastisk, sant? Jeg har en ny favoritt i frokostrutinen min for tiden, og jeg skal nå dele en oppskrift med dere der jeg bruker kun produkter fra Etikken (utenom frukten). Ah gud, hvor jeg elsker den butikken der. Det er så viktig for meg å være bevisst på hvem man støtter når man kjøper mat. Vil du gi penger til store milliardærfirma som utnytter sine ansatte, og bruker råvarer fra andre siden av verden uten å ha kontakt med bøndene sine, eller vil du handle lokalt og bevisst- og støtte små bedrifter som prøver sitt beste på å forbedre arbeidsforholdene til sine ansatte? Jeg synes i hvert fall det er veldig viktig å forstå at verken mennesker, dyr eller naturen vi er velsignet med skal tas for gitt. Derfor elsker jeg Etikken. Zana og Iren, eierne av butikken, er SÅ bevisste på hvilke varer de tar inn. De ville aldri godkjent en vare der man vet at produktet er produsert på et vis som ikke er etisk. Alt er så gjennomtenkt.

Så, over til oppskriften! 🙂 Vanligvis lager jeg ganske lette bowls, med bare frossen frukt og vann blendet sammen. I dag vil jeg dele en ny type oppskrift. Dette er en smoothie-bowl med høyt proteininnhold, som metter lengre og holder deg tilfreds helt til lunsj, om ikke lengre. Da er det mindre sjanse for at man går rundt og småspiser godteri og snacks mellom måltidene sine.

Denne gangen har jeg i tillegg til mine vanlige ingredienser, tilsatt helt naturlig, økologisk og rent proteinpulver laget av hempfrø, gresskar og solsikkefrø:-) I tillegg har jeg tilsatt en superfood-blanding kalt Oh Mega! fra Purasana, som sørger for at du får dekt dagsbehovet ditt for plantebasert omega 3. Begge disse produktene får man kjøpt på Etikken i Trondheim.

Oh Mega! inneholder naturlig omega 3 fra grønnsaker og frø, en perfekt måte å få i seg vitaminer på, uten å trenge å rynke til hele trynet av ubehag fordi det smaker så ille. Jeg lagde en smoothiebowl med dette pulveret til venninnen min Serene for et par dager siden, og da var hun raskt ute med å si at det var den beste bowlen hun noensinne har smakt. PS; produktet finnes også i andre smaker, som sjokolade, vanilje osv. 

Hva trenger du?

Alle produktene jeg har linket til nedenfor kan kjøpes på Etikken. Noen produkter er enda ikke tilgjengelige på nettsiden deres, da den er helt ny og de har over 2000 (!!) produkter å legge inn. ALT kan kjøpes i butikken deres💕Produktene er sponset, og en del av et samarbeid med Etikken.

  1. Bananer
  2. Frossen smoothie-blanding (jeg bruker som regel frossen mango, papaya og ananas)
  3. Vann
  4. Vegansk proteinpulver (jeg bruker hemp-, gresskar- og solsikkefrø-pulver)
  5. Oh Mega! Vitamin-/protein-blanding
  6. Granola/müsli (jeg bruker en blanding fra Etikken som man får i løsvekt)
  7. Nøtter
  8. Kokosflak
  9. Kokosnektar

Oppskrift/fremgangsmåte:

  1. Blend sammen en halv kopp vann, en halv banan, en kopp frossen mango-, papaya- og ananas
  2. Tilsett en spiseskje “Oh Mega!” vitaminmix
  3. Tilsett 2 ts Vegansk proteinpulver
  4. Blend sammen til massen får en tykk, softis-lignende konsistens. Om smoothien blir for tynn, vil all toppingen synke og bli seig.
  5. Topp med granola, kokosflak, tørket frukt og banan.
  6. Til slutt, topp med litt kokosnektar for å gi en søt karamellsmak. Du kan også bruke andre rå naturlige søtningsmiddel som agavesirup, kaktusblomstnektar eller fks. lønnesirup. Jeg foretrekker kokosnektar til denne oppskriften, jeg har aldri smakt en rå sirup som smaker så karamellaktig og deilig som kokosnektar før, så etter jeg prøvde denne fra Biona har jeg bare brukt den. Den smaker HELT fantastisk, og veldig spesielt.

Hadde det ikke vært for Etikken, hadde jeg ikke ant hvor jeg skulle funnet produkter som dette. Det er SÅ lett å være veganer i Norge når det finnes butikker som Etikken:-))) Denne smoothie-bowlen er full av proteiner, antioksidanter, vitaminer og fiber. Det finnes ingen bedre måte å starte dagen på.

untitled-18

Vegan, organic and completely natural protein powder from Purasana. 
Buy it at Etikken in Trondheim:-) Cruelty free and delicious.

untitled-19

Superfood & superfruit powder from Purasana, the perfect addition to your every day smoothie/juice routine.

untitled-17untitled-16untitled-15

Raw, vegan chocolate. Both home made, cruelty free, sugar free, vegan and delicious. This is a masterwork and it has so much love behind  the whole production process.

untitled-14

Etikken has a huge variety of organic products, both ready to serve 
and in loose weight for you to pick yourself, in their colonial.

untitled-11untitled-12untitled-10

How yummy does this look? This bowl is SO delicious. I love making it for breakfast. And lunch. And dinner. Oops.

untitled-13untitled-9

Jeg kommer til å dele flere oppskrifter og tips fremover, både med og uten Etikken. Men det meste jeg handler er uansett kjøpt hos Etikken, så det blir som regel med noen produkter derfra allikevel.

Sånn utenom det, lever jeg en travel hverdag for tiden, med fire jobber, masse venner, familie og egne prosjekt. Så, tilgi at jeg ikke blogger så ofte lenger. Jeg vil heller blogge når jeg faktisk har noe å dele, i stedet for å tvinge frem materiale. Det blir nok mye mer spennende som foregår på den fronten når jeg reiser fra Trondheim igjen i August.

Håper dere får prøvd oppskriften<3 Ha en superfin onsdag videre! Og ps; hva er din favorittfrokost?

xx Melissa

Easy breakfast recipe, 1-2-3

untitled-19untitled-16untitled-14

Ripe berries, dreamy candy of the nature and delicious plant milk

untitled-7untitled-18

Today, I am going to share with you- my go to breakfast recipe these days!

untitled-26

untitled-20

untitled-25

The way I eat always vary on where in the word I am. When in Bali, I eat sweet fruits like mangoes, pitaya and whole coconuts, as 
berries cannot be grown in such a hot climate. I always try my best 
to eat local, both for the environment and local farmers.

Now, when in Chile, I eat local grown fruits like apricots, 
watermelon, straw-, blue-, black- and rasberries, and I eat lots of 
nuts and seeds. This is the way I am used to eating in Norway as well, as the cold climate allows delicious berries to be grown. 

I have missed eating berries and nuts while in Bali, and now, I can 
finally enjoy it on a daily basis again, and on that note, CHEAP! 
Import groceries are crazy expensive, so that is also another factor for not eating these foods while on Bali. 😦

MY FAVOURITE BREAKFAST

Smoothie bowl of the day

// English recipe in next paragraph

Jeg deler ofte oppskrifter på smoothie bowls, og nok en gang har jeg en ny oppskrift til dere! Denne er utrolig næringsrik og har lavt sukkerinnhold, da disse bærene består av en stor prosent vann. Denne oppskriften sørger for å holde deg kvikk hele dagen, og er heller ikke for dyr å lage, selv i Norge!

Ingredienser Smoothie-base

  • Frosne blåbær, 1/2 kopp
  • Frosne bringebær, 1/4 kopp
  • Frosne bjørnebær, 1/4 kopp
  • Vann, 1/2 kopp (eller plantemelk)

Ingredienser topping

  • 2 jordbær
  • 3-4 bringebær
  • 3-4 bjørnebær
  • 3-4 blåbær
  • 3-4 mandler
  • 4-5 peanøtter
  • 1 ts chiafrø
  • 1 ts gojibær
  • 1 ts spirulina
  • Et dryss granola
  • Et dryss kokosterninger
  • Et dryss tørket kokos (kokosflak/revet kokos

How to

1. Blend frosne blåbær, bringebær, bjørnebær og vann sammen med blender eller stavmikser. Når bærene er helt knust, hell massen over i en bolle

2. Strø over frø, granola og nøtter

3. Kutt opp bær, strø over, og SERVER

🖤               🖤            🖤

1-2-3, så enkelt. Og så godt, og SUNT.

untitled-24

Ingredients for Smoothie-base

  • Blueberries, 1/2 cup
  • Rasberries, 1/4 cup
  • Blackberries, 1/4 cup
  • Water, 1/2 cup (or plant milk)

Ingredients for topping

  • 2 Strawberries
  • 3-4 Blueberries
  • 3-4 Blackberries
  • 3-4 Rasberries
  • 3-4 Almonds
  • 4-5 Peanuts
  • 1 tsp Chia seeds
  • 1 tsp Goji berries
  • 1 tsp Spirulina
  • One sprinkle of granola
  • One sprinkle of shredded coconut
  • One sprinkle of dried coconut cubes

How to

1. Blend blueberries, blackberries, rasberries and water till smooth. When blended thoroughly, pour the thick smoothie mixture into a bowl

2. Sprinkle seeds, granola and nuts

3. Slice the berries, sprinkle, and SERVE.

🖤               🖤            🖤

1-2-3, easy as that! And so HEALTHY.

untitled-22

xx Melissa

Top 10 vegan health products to fight disease

untitled-8untitled-3

I løpet av det siste året, har livsstilen min endret seg ganske drastisk. Jeg har alltid spist veldig sunt mens jeg har vært veganer, men aldri før har jeg vært på et bedre punkt når det kommer til hva jeg spiser. Jeg spiser naturens egen medisin hver eneste dag, og kan ikke huske sist jeg var syk! I dag vil jeg dele 10 av mine mange daglige favorittprodukter i matlaging, derav 5 godt forklart, og resten kun oppsummert. Du finner listen nederst på denne siden.

Da jeg startet å spise plantebasert, spiste jeg en god del enkle produkter, som pasta, kjøtt-erstatninger, brød og soya-produkter. Jeg spiste ikke direkte usunt, men definitivt alt for mye prosessert mat. Jeg spiste som regel hvitt sukker, og forskjellige typer oljer visste jeg absolutt ingenting om.

untitled-2-2

Nå, år senere, fokuserer jeg på å spise så lite prosessert mat som mulig. Jeg har sett dokumentarer om mat, jeg har lest meg opp på næringsstoffer, jeg har lært fra andre og jeg har fått en forståelse for hva kroppen trenger og hvilke kilder man kan få det fra. Jeg er så redd for å formulere meg feil nå, jeg sier ikke at man aldri skal spise hvete, hvitt sukker, saturert transfett og fritert mat, men jeg vil bare få frem hvor viktig det er å spise MER rå mat uten tilsetningsstoffer, og mindre mat med en ingrediensliste som aldri slutter. Spis mindre ut av en boks, og mer fra kjøleskapet!

LA MAT VÆRE MEDISINEN DIN! 

Du har kanskje hørt om næringsbomber som spirulina, gojibær, ingefær, maca-pulver, matcha, aktivert kull, chiafrø, hvetegress, gurkemeie, rå kakao og acai. Men visste du hvor sunt det faktisk er? Hvorfor ta til takke med blodtrykksmedisin, behandling mot diabetes, acnekrem, rynkekrem, hårserum, cellegift (mot livsstils-pådratt kreft, ikke arvet), blodfortynnende medisin og tusner av andre resepter om 50 år, når du nå, som ung, kan gjøre ditt beste for å forebygge og motbehandle sykdom?

“Let food be thy medicine, and medicine be thy food” -Hippokrates

Visste du at planter ikke inneholder kolesterol? Ved å spise mer plantebasert, kan du eliminere kolesterol fullstendig fra dietten din- og bedre blir det; om du i tillegg spiser noen av de nevnte supermat-produktene hver dag, gir du kroppen din så masse mineraler, vitaminer og viktige proteiner at du blir til en vandrende mur mot sykdom. Det er så kult at man kan “kicke assen” til virus ved å spise rå medisin, rett fra naturen. Ikke alle er så heldige, dessverre, for det finnes så mange fæle arvelige sykdommer, og det er utrolig trist… Men når det kommer til resten, så er det jo ganske fint å gjøre sitt beste for å holde seg frisk. Medisin inneholder som regel ikke magisk enhjørningstøv, alt stammer fra samme jord, så hvorfor ikke spise varene direkte i maten din , hver dag, i stedet for å få det i en pille om noen år?

Jeg er så glad for at jeg har oppdaget den verdenen av mat jeg lever i nå, det er SÅ utrolig at man forbedre helsen sin så mye og føle seg så bra, kun ved å endre på det man spiser. Jeg har vært forkjølet ca. to-tre ganger de siste fire årene, og jeg har ikke, IKKE EN ENESTE GANG siden jeg ble veganer hatt omgangssyke, feber, influensa, store utbrudd av kviser, eller andre vanlige sykdommer/utbrudd. Hjemme i Trondheim bor jeg i et hus av 5 barn, derav to barnehagebarn, som ofte drar hjem sykdom. Min mor kan bekrefte, at de gang på gang har kommet hjem med omgangssyke og influensa og smittet hele huset, men ikke meg. Jeg har vært den eneste som har sluppet unna hver gang. Og både mine foreldre og søsken spiser sunt, så det er en oppvekker på hvor styrket immunforsvaret faktisk blir når fordøyelsessystemet slipper å bruke så masse energi på å fordøye kjøtt, ost, melk og egg, og man i tillegg spiser naturlig medisin. Enn det, i et hus av 7 mennesker, er jeg den eneste som slipper unna hver gang. Jeg har også bodd tett på venner som har vært syke og smittet hverandre, og sluppet unna. Min tante som er veganer deler samme erfaring, og har heller ikke vært ordentlig syk siden hun begynte å spise 100% plantebasert for flere år siden.

Vet du egentlig hvor sinnsykt mange som etter å ha fått beskjed om at de “ikke kan bli friske”, har klart å helbrede seg selv ved å endre livsstilen sin? Det finnes mennesker, som har gått på medisin i flere år uten å se forskjeller på helsen sin; helt til de har tatt saken i egne hender, og endret hva de spiser og drikker. I dokumentaren “Fat Sick And Nearly Dead”, som jeg anbefaler alle å se, møter vi overvektige Joe Cross som har gått på medisin mot en autoimmun sykdom i over ni år. Han bestemmer seg så for å legge ut på en reise der han i 60 dager dropper pillene sine, går på en juice-detox under strengt tilsyn, og kun drikker juice av økologiske grønnsaker. Helt på egenhånd, klarte han å kvitte seg med både sykdommen og pillene sine, bare ved å bruke naturens egen medisin; grønnsaker og frukt.

Her er mine topp 10 råvarer mot sykdom:

Dessverre er mange av disse produktene ofte kostbare i Norge. Prøv å bestill på nett, eller oppsøk etniske butikker der fks. Chiafrø og kokosolje selges billig. Rema og Coop har også begynt å selge billig supermat. Slike produkter er som regel veldig dyre på helsekostbutikker.

Jeg får alle mine produkter fra den  rimelige trønderbutikken etikken.no eller fra helsekost på Bali. Men med det sagt, hvilken pris er man villig til å ofre for helsen sin? Pulver og frø varer lenge, og er kanskje dyrt der og da, men delt på antall ganger man bruker det, er det ikke så ille allikevel.

1. Activated charcoal // aktivert kull

Hva? Aktivert kull er den siste store helsetrenden. Aktivert kull er en naturlig helsebehandling  som ved konsumpsjon fanger giftige kjemikalier og fester seg til stoffer, for så å skylle det ut av kroppen. Aktivert kull er som regel laget av bambus eller kokosnøtter, og smaker utrolig nok lite til ingenting. Leger over hele verden bruker pulveret ved uheldig forgiftning, men det kan også blandes med vann og drikkes for å gi kroppen en detox, eller å redusere oppblåsthet og magetrøbbel. I tillegg kan det brukes som ansiktsmaske, eller til og med tannbleking (JA, det funker)

Hvordan bruker jeg det? Jeg drikker et glass vann/juice med aktivert kull i 1-2 ganger i uken, for å gi kroppen min en detox. Kullet fester seg virkelig til alle giftstoffer i blodet, det er fantastisk. Jeg ble matforgiftet i Indonesia for noen måneder tilbake, og etter en uke bestemte jeg meg for å prøve kull. Jeg ble frisk over natten, og har siden brukt pulveret ukentlig. Jeg bruker også aktivert kull som tannbleking en gang i blant. Det hadde jeg lite tro på før jeg prøvde det, men jammen om det funker. Les mer HER 

Nøkkelord/mot: tannbleking, oppblåsthet, giftstoffer, detox, ansiktsskrubb, forgiftning

2. Spirulina

Hva? Spirulina er et naturlig algepulver som er vanvittig høyt i proteininnhold, antioksidanter, jern og andre mineraler. Inneholder også 26 ganger mer kalsium enn melk. Smaker lite, men søtt og litt nøtteaktig. Jeg personlig liker smaken, noe man helt ærlig ikke forventer å gjøre.

Hvordan bruker jeg det? Jeg tilsetter 1-2 ts spirulina i smoothiene mine hver dag, for å støtte opp et sunt immunforsvar- og for å få i meg antioksidanter, som hjelper cellene å holde seg friske. Spirulina gir også en nydelig grønnfarge i smoothies/milkshakes når du tilsetter kun et lite dryss, da pulveret er så høyt konsentrert! Les mer HER

Nøkkelord/mot: grønn smoothie, immunforsvar, jern, protein, antioksidanter, alger

untitled-21

3. Matcha

Hva? Matcha… Min favoritt! Matcha er en type grønn te, som det siste året har blitt utrolig populær. Du har kanskje sett det på instagram og facebook. Matcha puttes i alt! Matchakake, matchafrappe, matchalatte, matchamuffins, matcha ditt, matcha datt. En kopp matcha-te har like masse antioksidanter som 10 kopper vanlig grønn te, og har i årevis blitt drukket i Japan da det også får kroppen til å slappe av og bidrar til “zen” under meditasjon.

Hvordan bruker jeg det? Jeg drikker matcha i frappuchino, smoothie og latte, og sverger til alt som har ordet matcha i seg når jeg er på café. Jeg drikker det mest for smaken, da jeg synes det smaker utrolig godt, så det skader ikke at denne mirakel-teen også brenner kalorier, booster energinivået og renser kroppen. Les mer HER

Nøkkelord/mot: økt kaloriforbrenning, energi-boost, detox, antioksidanter, trendy

4. Tumeric // gurkemeie

Hva? Gurkemeie! Noe de aller fleste har stående i kjøkkenskapet sitt, og som blir sett på som veldig hverdagslig. Gurkemeie er en av de sterkeste plantene som finnes som naturlig medisin. Før jeg reiste til Asia, anså jeg gurkemeie som et kjipt pulver mamma drysset på maten om hun ville være litt “ekstra”; men nå ser jeg på gurkemeie som et pulver av gull! Det er faktisk et mirakelpulver, og jeg skjønner ikke hvorfor vi ikke vet om det i Norge. I Indonesia, lager de en tradisjonell drikke kalt Jamü, med ingefær, gurkemeie og appelsin-/gulrotjuice som base. Drikken er ansett som en naturlig medisin, og de selger den overalt på Bali! Jamü drikkes tradisjonelt sett 2-7 ganger i uken av Indonesiske kvinner for skjønnhet og vakker hud.

Hvordan bruker jeg det? Jeg bruker gurkemeie i Asiatisk matlaging (thai-curry og Indisk daal, fks), men jeg drikker også gurkemeie som shot (vann+krydder), eller i den tradisjonelle drikken Jamü når jeg er på café på Bali. Godt for normal organfunksjon, spesielt leveren. Hjelpsomt mot uren hud, og er anti-innflammatorisk, som fks gjør at huden eldres senere. Les mer HER

Nøkkelord/mot: forebygger kreft, rynker og acne, godt for organfunksjon, gir økt metabolisme og kaloriforbrenning

untitled-5

5. Chia seeds // chiafrø

Hva? Chiafrø var den største helsetrenden for noen år tilbake, og er nå godt kjent på folkemunne i Norge. Chiafrø kan til og med fås kjøpt i dagligvarebutikker som Coop, Rema og Kiwi den dag i dag! Men mirakelfrøet er ikke mindre næringsrikt av den grunn. Chiafrø inneholder alle 8 essensielle aminosyrer (protein), og kun 2 spiseskjeer chiafrø dekker hele dagsbehovet for kortskjedet omega 3! Chiafrø gir også langvarig energi, og ble brukt av inka-krigere i Sør-Amerika for å holde ut i slagmarken hele dagen.

Hvordan bruker jeg det? Jeg har i flere år spist chiafrø ukentlig, om ikke daglig. Mitt favoritt-bruksområde er i chiapudding (oppskrift HER), men jeg liker også å enkelt og greit drysse chiafrø over både smoothie og juice for å få inn ekstra vitaminer uten å tenke over det. Chiapudding er utrolig smaksrikt og sunt, og metter lenge selv i små mengder, da frøene svulmer opp og binder seg sammen ved kontakt med veske. Da jeg startet å spise det var det for å få inn ekstra omega 3 i hverdagen min, da jeg ikke spiser sjømat. Nå er det blitt en (god) vane, og jeg har det alltid stående på kjøkkenbenken, som gjør at jeg automatisk drysser chiafrø på alt. Les mer HER

Nøkkelord/mot: behandle diabetes, omega 3, protein, god fordøyelse, gir energi

untitled-6

6. Goji berries // gojibær

Oppsummering: Tørket mirakelbær for økt immunforsvar. Høyt innhold av vitamin A, vitamin C, jern og protein. Brukes på smoothie, i salater, og alt som spises kan! Les mer HER

untitled-26

7. Coconut oil // RÅ kokosolje

Oppsummering: Rå kokosolje kan brukes som hudpleie mot kviser og tørr hud, på hår for ekstra fuktighet eller i mat for ekstra sunt fett i hverdagen. Kokosolje er anti-innflammatorisk og bidrar til sunn, ung hud. Prøv gjerne min oppskrift på rå sjokoladekuler med kokosolje HER, eller sjekk ut min evige hudpleierutine med kokosolje HER

8. Acai

Oppsummering: Braziliansk superbær med høyt næringsinnhold, brukt i århundrer av Brazilianske Indianere i daglig kost. Acaibær er utrolig godt i smoothie, og har blitt populært hele jorden rundt de siste årene. Man får kjøpt Acaibær på de aller fleste juice- og smoothieplasser i Norge. Acaibær deler mange kvaliteter med gojibær, og er også godt for immunforsvaret og økt fettforbrenning. Les mer HER

9. Wheatgrass // hvetegress 

Oppsummering: Hvetegresspulver er rikt på klorofyll, som er en viktig blodbygger. Superpulveret inneholder også absolutt alle vitaminer som er kjent for mennesket, og i tillegg absorberer planten 92 av 115 kjente mineraler fra jorden ved vekst. Det er populært å shotte hvetegress, da planten ses på som en naturlig “healer” for så og si alt. Hvetegress er så proppfult av vitaminer og mineraler at det er ikke mulig engang! Jeg selv shotter hvetegress en gang iblant, for, hvem vil vel ikke innta så store mengder vitaminer, sant? Les mer, 50 grunner til å drikke hvetegress HER

IMG_0880

10. Maca root powder // macarot-pulver

Oppsummering: Og så til slutt, min siste og kanskje minst kjente favoritt. Maca-roten! Maca er veldig kjent her i Sør-Amerika, der den stammer fra, og den er også kjent i Asia. Jeg selv hadde aldri hørt om den før jeg kom til Indonesia! Etter det, har jeg sett navnet “Maca” overalt. Til poenget; Macaen har masse gode kvaliteter. Den inneholder naturlige stoffer som kan stabilisere humør, bidra til et stabilt hormonsystem, øke fruktbarhet og er i tillegg utrolig næringsrik. Maca-pulver kan tilsettes i smoothie, juice, grønnsaks-mos eller annen matlaging, da smaken ikke er så sterk i små doser. Les mer HER

(11.) Og til slutt, erstatning for hvitt sukker

Siden jeg snakket om hvitt sukker, vil jeg også nevne noen naturlige alternativer til bleket, prosessert hvitt sukker. Jeg sverger til rått kokosblomst-sukker, kaktusblomstsukker, rårørsukker, agavesirup/agavenektar, og kokosnektar. Disse alternativene er rå, og har ikke gått gjennom en lang prosess der næringsstoffene brytes ned. Om du skal ha søtningsstoffer, er disse noen av de du kan velge fremfor bordsukker! I tillegg er de som naturen selv har servert dem, og disse fruktosebaserte søtningsstoffene har ikke lik påvirkning på metabolismen som hvitt sukker har.

Finn en rekke naturlige søtningsstoffer på www.etikken.no

.        .       .

Shop goji berrie powders, pitaya powder and spirulina HERE

Shop goji berries, chia seeds, tumeric and 1000 other organic products HERE 

Shop everything from charcoal to maca powder HERE

I personally buy all my products in physical stores, but I gathered some links for those of you that do not have stores near your homes, where you can buy these health products.

xx Melissa

I’m in South America!

untitled-10untitled-12untitled-9untitled-15

En uke har gått. Ingen wifi, kun mobilnett, masse familiebesøk og masse god mat. Jeg er i Chile! Endelig, etter 19,5 år på jordens overflate, får jeg se hvor min mor vokste opp. Valparaíso De Chile.

Den siste uken har jeg, mine gammeltanter, deres tanter, og min mormor vandret rundt i byen og sett på alt det vakre dette kunstmetropolet har å by på. Jeg har blitt dratt med på utallige familie- og vennebesøk rundt i Valparaíso (Chilenere er helt sykt sosiale, vi drar på kveldsmat til nye folk hver dag), der jeg gang på gang kysser søte mennesker på kinnet, etterfulgt av å dele den triste frasen “no habla español” og “habla un muy poquito español”. Jeg har latt meg fascinere av hvor mye trøkk det er i alle de eldre menneskene jeg har møtt, og hvor lenge de kan sitte og prate og le ved middagsbordet, og jeg har sittet og studert hva alle sammen sier, med det lille jeg kan av spansk. Jeg lærer mer for hver dag, både språk og kultur.

Det er kjempefint å endelig være i Chile. Det har vært en livslang drøm for meg å reise hit, for å se hvor familien min kommer fra. Nå skjedde det endelig 🙂 Jeg prøvde å dra hit i fjor vinter, men skole- og hverdagslivet i Trondheim tillot det ikke. Nå, etter et år, fikk jeg endelig muligheten til å dra. Jeg vet ikke hvor lenge jeg blir her før jeg drar til Bali igjen, men jeg regner med å bli ut måneden, i hvert fall.

// One week has passed. No WiFi, only cellular data, lots of amazing family visits and lots of delicious food. I’m in Chile! Finally, after almost 20 years on planet earth, I get to see where my mother used to run around with her friends, eating empanadas and dancing in the streets (well, technically I don’t know this but that is what the stereotypical Chilean would do.). I finally get to see where my mother and the rest of the family grew up! Valparaíso De Chile.

For the last week, my great aunts, their aunts, my abuela and I have been wandering around the streets of Valparaíso, admiring everything this art metropol has to offer a hopeless tourist. I’ve been dragged to countless dinners at family and friends houses, each one oh so warm and fun, and each one starting with me kissing a new family member on the cheek, followed by the heartbreaking phase “no habla español” and “habla un muy poquito español”. I’ve come to be very fascinated by just how much life the older people have here, and how long they can sit and talk for, laughing for hours. They are not pitiful, I’ll tell you that much. Chileans are crazy social, so we go for supper in a new house every single day. I learn more and more by every day, both language and culture:-)

It feels very good to be here. It has been a dream of mine for such a long time now, and fulfilling it is amazing. South America is perhaps the longest flight you can do from Norway, so it’s not as easy as just flying to the US or Asia. It took me two days to get here from Bali.

I wanted to go here a year ago, but life wouldn’t allow it until just now. I don’t know for how long I’ll stay before I head back to Bali, but I expect to stay out January. 

untitled-34untitled-38untitled-39untitled-27

untitled-43

Valparaíso er den mest fargerike byen jeg noensinne har sett. Jeg har sett bilder og videoer herfra før, så jeg trodde jeg visste hvor fargerikt det var, men mengden gatekunst og fargerike hus som finnes her går på ingen måte an å forestille seg på forhånd. Det er HELT utrolig! Det går ikke mer enn to hus imellom før et nytt hus med gatekunst dukker opp. Kjedelige murhus er ikke en greie her.

Noe som heller ikke er en greie her, er internettcaféer og vanlig WiFi. Om man skal ha WiFi på café her, må man betale for å bruke stasjonære gamle windows-pc’er som caféene eier. Og mobildata tillater kun bruk av apper, altså ikke safari, så jeg har ikke fått brukt nettleseren på noen dager.

Jeg har ikke blogget før nå av nettopp den grunn, men nå er jeg hos min Tía Amanda, der det er WiFi jeg kan bruke fra nettleser 🙂 Så, beklager! Nå er jeg tilbake.

Den siste uken har vært fylt med masse nye inntrykk! Jeg har møtt masse familiemedlemmer jeg ikke visste at jeg hadde, jeg har tilpasset meg en tidssone 11 timer bak Bali, mormor har blitt stukket av en giftig edderkopp og blitt frisk igjen, og jeg har lært meg å kommunisere ved hjelp av kroppspråk og dårlig spansk. Jeg digger plassen her. Viva!

// WiFi isn’t really a thing here, so please, do forgive my absence on my website! I am now staying with my Tía Amanda, who has WiFi that works on my browser, so I am finally back.

The last week has been filled with lots of new impressions! Iv’e met family members I didn’t even know I had, I’ve adapted to a time zone 11 hours behind Bali, my grandmother got stung by a poisonous spider and kicked its ass, and I’ve more than ever learnt to communicate only by body language and poor spanish. I love this place. Viva!

untitled-17untitled-16untitled-5untitled-4untitled-2untitled-1

xx Melissa

Highlights of 2017- HNY

 

2017. WHAT A YEAR!
Through good times and bad times, 2017 has been the best year of my 
life. And more exciting years is yet to come! I sure lived my life 
EXACTLY the way I wish for myself this year, and I have lived for 
myself only, not for others. If you are confident 
enough with the way you live 
your life, no one can judge you or talk badly about the way you live.

CHOOSE LIFE

 

Highlights of 2017

♥ I launched my website, http://www.melissasc.com! Since that, I have gotten so many amazing opportunities and I can’t believe how fast my blog has grown!

♥ I was in the newspaper, featured as one of the biggest bloggers in my home town! Read HERE (Norwegian only)

♥ I finally graduated from High school, after three years of experiencing little to no meaning with having to go to school. I made it!

♥ 17 days of drinking and partying with my girl gang as a tribute to our three years of school. Also known as “Russetid”

♥ I quit my job and bought a one way ticket to Sri Lanka

♥ I went to the Seychelles, my first time ever in Africa!

♥ I took my little sister to Paris for her birthday

♥ I went to the Starmus Festival and saw multiple science rock stars talk live! The festival had Stephen Hawking, Buzz Aldrin, Larry King and many other brilliant human beings lined up to talk

♥ I travelled through Asia with my best friend! I have now been multiple times to Malaysia, I have been to Sri Lanka, Indonesia, Japan, China and Thailand (two times!)

♥I moved to Bali, Indonesia and found my new home by heart

♥ I got new tattoos, I changed my hair and I learned that regret is real but unnecessary

♥I found happiness

I hope everyone was happy with their year, and that you lived it YOUR way! Life is only yours, choose happiness and seek for good energy only. 

HAPPY NEW YEAR, MUCH LOVE

untitled-5untitled-1-2untitled-2-2IMG_7870IMG_8329IMG_8159

What can you eat, as a vegan?

untitled-19untitled-20untitled-4untitled-14untitled-12untitled-10untitled-9untitled-2untitled-18

På søndag kom venninnene mine Riz og Nazla tilbake til Bali på besøk igjen. De bor i Jakarta, den største byen i Indonesia, som ligger på en annen øy. Vi sjekket inn i nydelige Villa Tilu for to netter, med tre store soverom- alle med private bad og i tillegg badebasseng. Riz og Nazla er også bloggere, så vi har fylt de tre siste dagene med så mye estetisk som du bare kan tenke deg, haha. Nydelig mat, floaties i badebassenget, masse blomster og masse klesskifter. Vi har hatt det såå gøy! I går dro vi til Peloton Supershop, en legendarisk vegansk restaurant her i Canggu. Ser det ikke deilig ut? Vi bestilte oss jordbærmilkshake og sjokolademilkshake med kokoskrem, tropisk smoothie, tricken schnitzel, avocado-sandwich og fully tabouleh, den deiligste salaten på jord.

Nazla dro tilbake til Jakarta i går, mens Riz blir her noen uker til. Jeg skal møte henne senere i dag. I overmorgen drar jeg til Thailand for å feire jul med Amanda og familien hennes, noe jeg gleder meg helt sinnsykt mye til!! Jeg har aldri vært så lenge borte fra Amanda før, jeg gleder meg til to syke uker sammen.

Ha en fin onsdag! Klem

// How delicious does this food spread from Peloton Supershop look?! I remember being back in Norway a year ago, day dreaming about this way-too-good-to-be-true vegan restaurant, wondering if I would ever get to visit it myself. And here we are, one year later, with me living just down the street from this wonderland, eating there almost every week. How great is life, huh? Me, Nazla and Riz got the most amazing food, including my favourite- the fully tabouleh salad. We also had some strawberry and choco milkshakes with coconut cream, avo toast, tricken schnitzel (vegan “chicken” snitzel) and a tropical banana milkshake. Yum, yum, yum!

If you’re ever in Canggu, go to this place, just do it.

Have  a great Wednesday all you sweethearts! Hugs