Easy breakfast recipe, 1-2-3

untitled-19untitled-16untitled-14

Ripe berries, dreamy candy of the nature and delicious plant milk

untitled-7untitled-18

Today, I am going to share with you- my go to breakfast recipe these days!

untitled-26

untitled-20

untitled-25

The way I eat always vary on where in the word I am. When in Bali, I eat sweet fruits like mangoes, pitaya and whole coconuts, as 
berries cannot be grown in such a hot climate. I always try my best 
to eat local, both for the environment and local farmers.

Now, when in Chile, I eat local grown fruits like apricots, 
watermelon, straw-, blue-, black- and rasberries, and I eat lots of 
nuts and seeds. This is the way I am used to eating in Norway as well, as the cold climate allows delicious berries to be grown. 

I have missed eating berries and nuts while in Bali, and now, I can 
finally enjoy it on a daily basis again, and on that note, CHEAP! 
Import groceries are crazy expensive, so that is also another factor for not eating these foods while on Bali. 😦

MY FAVOURITE BREAKFAST

Smoothie bowl of the day

// English recipe in next paragraph

Jeg deler ofte oppskrifter på smoothie bowls, og nok en gang har jeg en ny oppskrift til dere! Denne er utrolig næringsrik og har lavt sukkerinnhold, da disse bærene består av en stor prosent vann. Denne oppskriften sørger for å holde deg kvikk hele dagen, og er heller ikke for dyr å lage, selv i Norge!

Ingredienser Smoothie-base

  • Frosne blåbær, 1/2 kopp
  • Frosne bringebær, 1/4 kopp
  • Frosne bjørnebær, 1/4 kopp
  • Vann, 1/2 kopp (eller plantemelk)

Ingredienser topping

  • 2 jordbær
  • 3-4 bringebær
  • 3-4 bjørnebær
  • 3-4 blåbær
  • 3-4 mandler
  • 4-5 peanøtter
  • 1 ts chiafrø
  • 1 ts gojibær
  • 1 ts spirulina
  • Et dryss granola
  • Et dryss kokosterninger
  • Et dryss tørket kokos (kokosflak/revet kokos

How to

1. Blend frosne blåbær, bringebær, bjørnebær og vann sammen med blender eller stavmikser. Når bærene er helt knust, hell massen over i en bolle

2. Strø over frø, granola og nøtter

3. Kutt opp bær, strø over, og SERVER

🖤               🖤            🖤

1-2-3, så enkelt. Og så godt, og SUNT.

untitled-24

Ingredients for Smoothie-base

  • Blueberries, 1/2 cup
  • Rasberries, 1/4 cup
  • Blackberries, 1/4 cup
  • Water, 1/2 cup (or plant milk)

Ingredients for topping

  • 2 Strawberries
  • 3-4 Blueberries
  • 3-4 Blackberries
  • 3-4 Rasberries
  • 3-4 Almonds
  • 4-5 Peanuts
  • 1 tsp Chia seeds
  • 1 tsp Goji berries
  • 1 tsp Spirulina
  • One sprinkle of granola
  • One sprinkle of shredded coconut
  • One sprinkle of dried coconut cubes

How to

1. Blend blueberries, blackberries, rasberries and water till smooth. When blended thoroughly, pour the thick smoothie mixture into a bowl

2. Sprinkle seeds, granola and nuts

3. Slice the berries, sprinkle, and SERVE.

🖤               🖤            🖤

1-2-3, easy as that! And so HEALTHY.

untitled-22

xx Melissa

Bali: Where to stay

// In collaboration with The Duck and Villa Vanilla

 

untitled-5

Hei, kjære dere! Nå har jeg vært på Bali i snart en måned, og er helt forelsket. Planen var egentlig å bli her i tre uker, men både jeg og Elise har forelsket oss helt i plassen her. Vi har utsatt neste flytur flere ganger, og har nå endt opp med å avbestille neste tur for å bli her tre uker ekstra. Den 31. Oktober flyr vi fra Bali til Tokyo, der vi skal bli i en uke:-) Videre går turen til Hongkong, Thailand og India, så skal jeg “hjem” til Bali igjen, og så feire jul i Thailand med beste Amanda, for så å komme tilbake hit igjen.

Jeg elsker virkelig Bali. Vi bor i den avslappede byen “Canggu”, som enkelt og greit er skapt for meg. Det kryr av fargerike veganske caféer rundt hvert hjørne, med kult interiør, fargerike vegger og spennende menyer. Gjennomført grafitti er å finne ved alle gatehjørner, og avslappede surfere kjører forbi på scooter hvert sekund med brettene sine festet på sykkelen. Vi starter som regel dagen med en fargerik smoothiebowl eller avocadotoast til frokost, og bruker resten av dagen på stranden eller i ulike bydeler på utflukt. Jeg skal fortelle mer om Canggu snart i egne innlegg, men aller først vil jeg vise dere hvor vi har bodd de siste tre ukene. Om du skal til Bali, vil jeg med hånden på hjertet anbefale Canggu. En mer avslappet plass skal du lete lenge etter. Og ikke minst, Canggu er den mest Instagramvennlige plassen noensinne. Plassen er veldig påvirket av Australsk stil når det kommer til klesbutikker og spiseplasser, men allikevel er den indonesiske kulturen kjempegodt bevart her. Det er perfekt. Det er heller ikke så mange turister her, det er heller bosatte mennesker fra rundt hele verden som alle er her for å enten surfe, feste, skate, gjøre yoga eller jobbe. Dette er et stort pluss, da jeg ikke er noe fan av typiske turistplasser.

Jeg har vært så heldig å få bo i både luksusvillaer og kule gjestehus mens jeg har vært her, og har samlet opp mine favoritter i et innlegg for dere. Alle boplassene har vært i umiddelbar nærhet til både caféer, strand og uteliv. Alle oppholdene ble booket gjennom AirBnB.

// Hi guys! I have been on Bali for almost a month now, and I absolutely love it here. This place was made for me, no doubt. Both Elise and me are completely lost and in love with the town we live in; Canggu, and we keep extending our trip because we like it so much here. We were supposed to go to the Philippines a week ago, but we postponed our trip for a week to stay here for a bit longer. And now, we actually firgured out we would stay here for even longer, so we cancelled our trip to the Philippines to stay here for three weeks longer, and then go straight to Tokyo🙊 Oops. After Japan, we still have three countries to go (China, Thailand and India), and then I, or even we, will come back “home” to Canggu, then I am going back to Thailand to celebrate Christmas with my bestie, Amanda, and then I will come back here again. Supposedly. 

I cannot put in words how much I love Bali. You guys need to understand how amazing this place is, haha. As mentioned, we live in Canggu, the coolest and most relaxed place ever. It lies on the coast of Bali, somewhat close to both the coastal town Uluwatu (aprox. 2 hours drive) and the two more busier areas; Seminyak and Denpasar. Canggu is a hidden but popular gem, with people from the entire world coming to visit. There are mostly Australians visiting here, as it is just a small flight from Bali. There aren’t too many tourists here, I find that there are mostly people who either live her temporarily to surf, do yoga, party, skate or work, or just young people coming here to live the good life. The town is very influenced by the Australian style when it comes to cafés and clothing stores, but anyhow, the Indonesian culture is well kept. There are cool vegan cafés with colourful artworks around every corner, osing of fresh fruits and veggies. Almost every single café serves a selection of fresh juices, smoothies and smoothie bowls, and you will have to look really hard to find a place that doesn’t serve avocado toasts. The foodie life is too good here. Also, the locals are super friendly and easy to talk too (not something to take for granted while travelling). The city of Canggu has plenty of amazing graffiti artwork on the walls, and surfers drive by with their scooter and their surfboards by every second. Everyone here just enjoys life to their fullest. I am looking forward to telling you guys more about this place, but first of all, I want to show you where I have been living for the last couple of weeks!

We have been lucky enough to stay in both luxurious villas and cool guesthouses during our stay in Canggu, and I have now gathered my favourites for you so that you also can be lucky enough to live there. All of the places are located close to the beach, cafés and bars. All of the stays have been booked through AirBnB.

 

The Duck Villa Canggu

The Duck Villa– vårt første og koseligste bosted. Det er to forskjellige områder av Canggu, som skilles av “The Shortcut”, en snarvei over en stor risåker i midten av byen. The Duck ligger på den riktige siden spør du meg, med alle de kuleste restaurantene og klesbutikkene for hånd. The Duck tilbyr flyplasstransport fra søteste Wayan, som også leier ut scootere om du skulle ønske det. Jeg vil si man må ha scooter på Bali, det er sånn alle kommer seg frem, og det er utrolig befriende å kjøre rundt på den måten uten noen begrensninger. Leier du scooter (30 kr dagen delt på to, siden de fleste deler scooter), er hippe caféer som Café Organic, “The Shady Shack”, “Nalu Bowls”, “Poke Poke Canggu” og “Crate” kun noen svinger unna med scooteren. Og de mest populære surfe-strendene ligger like ved. PS: Sjekk ut de syke menyene til de nevnte spiseplassene ved å trykke på navnet 🙂

Man føler seg umiddelbart hjemme når man ankommer The Duck, med verdens søteste par Michel og Brad, som verter. Michel og Brad er blant de varmeste menneskene jeg noensinne har møtt. De er begge fra Australia, men er bosatt i Canggu, på samme eiendom som The Duck. Michel og Brad forsikret oss om at om det skulle være noe mens vi var på Bali, var det bare å ringe dem. Uansett når på døgnet, og til og med om det var etter vår utsjekk hos dem. Dette er to mennesker som virkelig bryr seg om andre. Jeg ser frem til å møte på dem i Canggu i fremtiden.

Inkluderer

  • WiFi
  • Privat utendørs bad av høy standard (ikke en selvfølge)
  • Privat utendørs kjøkken (heller ingen selvfølge)
  • Vanntank, så du slipper å kjøpe vann på butikken. Fyll opp vannflasken din fra Bottles For Earth for å spare både miljøet og lommeboken:-)
  • Utendørs basseng
  • Du bor i et privat lite hus som åpner til både kjøkken og basseng
  • Mulighet for å leie scooter og få transport
  • Umiddelbar nærhet til ALT
  • Housekeeping hver dag
  • Hyggelige verter som oser av kjærlighet

Villaen har alt du trenger, og alt er gjort på en så enkel måte. Vanligvis får man kun et soverom med delt kjøkken og bad når man booker for samme pris på AirBnB, men her får man virkelig alt det essensielle på en og samme plass. Privat bad-, kjøkken og basseng er noe av det du kan forvente ved ankomst. Og, villaen ligger forresten like ved en nydelig risåker. Området er ganske stille, så du slipper å våkne midt på natten av haner som galer (jepp) og scooter-sjåfører som tuter. Her kan man virkelig gjemme seg bort, samtidig som sentrum er rett oppe i gaten. Book The Duck Villa HER, og sjekk også ut deres hovedeiendom; Villa Sar’ja, HER. Du vil ikke angre.

// The Duck Villa- our first and cosiest stay in Canggu. There are two different areas in Canggu, separated by a rice field and a shortcut (The Shortcut). The Duck is on the most interesting part of the shortcut when it comes to cafés, clothes stores and bars and such if you ask me, with the most popular surf beach right next to everything. The amazing Michel and Brad, the hosts, will make sure you get fare transport from the airport if needed, from the best Wayan. Wayan also rents out scooters. If you ask me, you will need a scooter when living on Bali. It is such a liberating feeling to have the whole island on hand with no limitations. When you need to go somewhere, you just hop on your scooter and drive. You rarely see taxis here, and buses does not exist. When renting a scooter, cool vegan friendly cafés such as  Café Organic, “The Shady Shack”, “Nalu Bowls”, “Poke Poke Canggu” and “Crate” are just a quick scooter drive away. PS; Check out their spectacular menus by pressing the link of their names 🙂

You feel like home right away when arriving at The Duck, with the sweet couple Michel and Brad as hosts. They are amongst the warmest human beings I have ever met, and I am so happy to have gotten to know them. They are both from Australia, but currently Bali based, on the same property as The Duck. Michel and Brad assured us that if there should be any problems during our trip to Bali, they would be happy to help, even after our stay with them. They truly do care about others, and I would be happy to stay at The Duck again, in the future. I look forward to running into them in Canggu 🙂

Includes

  • WiFi
  • Aircondition
  • A private outdoors bathroom
  • Private outdoors kitchen
  • Accessible (free) water tank so that you don’t have to buy water all the time at the store. Also, it’s environmental friendly, as you use less plastic. Fill up your Bottles For Earth- water bottle at The Duck to avoid consumption of plastic bottles 🙂
  • Outdoors pool
  • Scooter rental and airport transfer
  • Close to the beach with scooter
  • Housekeeping every day
  • Loving hosts which will make your stay in Canggu pleasant 

The villa has everything you need when travelling or on vacation. Usually you just get a private room, and a shared bathroom and kitchen when booking something for the same price on AirBnB, but at The Duck, you have all the essentials gathered in one small space. A private, outdoors bathroom and kitchen plus a shared pool is amongst what you can expect when booking your stay at The Duck. The Villa is situated next to a lovely, quiet rice field, so that you get to escape from honking scooters and roosting roosters when trying to get your beauty sleep. Book The Duck Villa HERE, and also make sure you check out their amazing main property; Villa Sar’ja, HERE. You will not regret it.

untitled-5

untitled-3

Look how cute this little garden house is! Imagine staying here. It is a dream.

untitled-25untitled-9untitled-15

untitled-22

untitled-30

The Villa Vanilla

Hvor Soho møter Canggu. Den moderne, hippe “The Villa Vanilla” er eid av Joanne, en ny venn jeg har fått meg gjennom AirBnB. Joanne er alt en vært skal være, og mer. Hun har vært utrolig hjelpsom i løpet av min tid her på Bali, og jeg følte meg virkelig som hjemme i hennes kule villa. Du våkner hver morgen til lukten av hjemmelaget frokost lagd av den private kokken til villaen, og etter den nydelige frokosten er inntatt kan du hoppe rett ut i bassenget ved spisestuebordet. Når du spiser frokost i 30 varmegrader hver dag, funker det ganske så bra. Joanne er en veganer, og har sørget for veganvennlige alternativer på frokostmenyen. Du kan velge mellom både chiapudding, smoothiebowls og avocadosandwich. Frokosten var virkelig fantastisk. Å våkne opp til en smoothiebowl er et must for meg her på Bali, så Villa Vanilla-frokosten passet meg veldig bra.

Inkluderer

  • WiFi
  • Air condition
  • Privat bad
  • Felles kjøkken
  • Vanntank med gratis vann, slik at du ikke trenger å kjøpe ditt eget
  • Utendørs basseng
  • Nær stranden med scooter
  • Housekeeping hver dag
  • Hyggelig vertskap

The Villa Vanilla ligger på den andre siden av snarveien, i Pantai Berawa-området, med mine to favorittrestauranter i umiddelbar nærhet; Peloton Supershop og The Island Deli er lett tilgjengelig med scooter, og er ikke for vanskelig å finne om du kjenner området bittelitt. Villa Vanilla ligger også i nærheten av Brawa-stranden, som er en kul men ikke så altfor overfylt strand hvor både surfere og badenymfer henger. Vi bodde kun to netter på The Villa Vanilla, men det var nok for å få meg forelsket i plassen. Bestill den fantastiske Villa Vanilla HER.

// Where Soho meets Canggu. The modern, hip Villa Vanilla is hosted by Joanne, a new friend of mine through AirBnB. She has been so helpful during my time here in Bali, and I really felt like home in her cool up to date villa. You wake up every morning to the smell of home cooked breakfast by the villa chef, and after breakfast, you are lucky enough to get to jump straight into the pool from the kitchen table. When eating breakfast in 30 degrees celsius, that is a really good factor. As Joanne is a vegan herself, she accommodates for vegan friendly options at the breakfast menu. You can choose from both chia pudding, smoothie bowls and avocado toast, but the menu also contains typical breakfasts with animal products. The breakfast was truly amazing. Waking up to a smoothie bowl is a must for me, so the Villa Vanilla breakkie fit me very well.

Includes

  • WiFi
  • Aircondition
  • Private bathroom
  • Shared kitchen
  • Water tank with free accessible water, so that you don’t have to buy your own
  • Outdoors pool
  • Close to the beach with scooter
  • Housekeeping every day
  • Great staff and hostess

The Villa Vanilla lies on the other side of the shortcut, in the Pantai Berawa area, with my two favourite restaurants just a quick drive away; Peloton Supershop and The Island Deli is easily accessible by scooter and is not too hard to find if you know the area and street names just a tad. The Villa Vanilla is also close to Brawa beach, which is a cool but not too over crowded beach where both surfers and sun tanners hang out. We only stayed there for two nights but that was enough for me to really fall in love with the place. Book the fabulous Villa Vanilla HERE. 

untitled-19

Processed with VSCO with m2 preset

untitled-17

untitled-23

untitled-11

untitled-6

The Koyon

The Koyon var vårt første ikke-villa opphold. Vi booket det samme dagen som vi dro fra Villa Vanilla, og til å være et hastealternativ ble vi utrolig fornøyde. The Koyon er et enkelt, budsjettvennlig gjestehus. Eieren er supersøt, og lot oss føle oss hjemme på The Koyon ved første øyeblikk. The Koyon ligger også i Pantai Berawa-området, like ved Villa Vanilla. Til å være såpass billig har gjestehuset behagelig høy standard. Bestill The Koyon Guesthouse HER.

Inkluderer

  • WiFi
  • Aircontidion
  • Privat bad
  • Felles kjøkken
  • Vanntank med gratis vann
  • Nær stranden med scooter eller kort joggetur/gåtur
  • Hyggelig vært

// The Koyon was our first non-villa stay, and we booked it the same day as we left The Villa Vanilla, as we did not have anything planned as we were to check out. The Koyon is a simple, budget guest house, with both long- and short term travellers staying. The owner is super sweet and he let us feel like home during our one week stay there. The Koyon is also located next to the Pantai Berawa area, next to some of my favourite spots of Canggu. With the price range in mind, The Koyon has really good standards. Book The Koyon Guesthouse HERE.

Includes

  • WiFi
  • Aircontidion
  • Private bathroom
  • Shared Kitchen
  • Water tank with free accessible water
  • Close to the beach with scooter or for a short run / walk
  • Friendly host

La Kasita

La Kasita er plassen vi bor på nå, og jeg elsker det her. Vi har bodd her i snart to uker nå, og skal bli her i enda tre til. Dette er en plass man kan bo både for lengre opphold, og for korte opphold ved feriebesøk. Det er flere som har bodd her i flere måneder, og alle som bor her er som en liten familie. Både hosten og medhosten ved La Kasita er fra Venezuela. Vi har ikke møtt hovedeieren (hosten) enda, da han er bortreist for øyeblikket. I mellomtiden har vi blitt godt kjent med medhosten Vicente. Han holder plassen gående med et vennepar fra Venezuela og Tyskland, og sørger for at man har det hyggelig her til enhver tid. I tillegg har vi fått gleden av å bli kjent med hunden Boli mens vi har bodd her. Boli er verdens søteste lille pitbull. Livlig som få holder han plassen trygg mens han også sørger for at dagens kosebehov blir møtt.

La Kasita ligger også på den andre siden av “The Shortcut”, ved Pantai Berawa, der flere av mine favorittplasser er i umiddelbar nærhet med scooter. Gjestehuset ligger nært alt, samtidig som beliggenheten ved en risåker sørger for stillhet og følelsen av å bo litt utenfor byen.

Inkluderer

  • Verdens søteste/rareste lille pitbull, Bolívar, som holder deg med selskap på en regnværsdag (eller til og med en solskinnsdag)
  • Wifi
  • Aircondition
  • Privat bad
  • Delt kjøkken
  • Vanntank med gratis vann
  • Nært stranden med scooter
  • Hyggelige verter og bra bomiljø

Jeg trenger nesten ikke å si mer om La Kasita, enn at vi tre ganger har forlenget oppholdet vårt her. Vi har reist hjem tidligere fra Ubud for å bo her, og vi har droppet flyreiser for å bo her. Om du vil bo budsjettvennlig, lokalt, rent og hyggelige er dette plassen å velge. Jeg kan ikke få anbefalt La Kasita nok. Book det HER.

// La Kasita is the place we are staying at right now, and I love it here. We have stayed here for almost two weeks now, and will stay here for another three. This is a place where you can stay for both long term stays and for shorter stays, for holidays and such. The guys who are living here right now has been here for a while, and I feel like they are like a small family. Both the hosts of La Kasita are from Venezuela. We have not met the owner (the main host) yet, as he is currently somewhere abroad. But, we have gotten the chance to get to know his friend Vicente, who is helping him with the AirBnB management at the moment. He is currently watching the place along with two friends of him from Venezuela and Germany, and all three of them are making sure that everyone has a great time here at all times.

Also, we have had the pleasure of getting to know the cutest little pitbull ever; Bolí, while we have lived here. Bolí is the sweetest, he makes sure that the house is safe from all of the street dogs trying to bother him, and most important, he makes sure that the snuggle need of the day is always met.

La Kasita is also located on the other side of “The Shortcut”, in the Pantai Berawa area. The guesthouse is close to everything, yet it’s secluded and quiet as it lies next to a rice field.

Includes

  • The world’s sweetest / weirdest little pit bull, Bolívar, that keeps you company on a rainy day (or even on a sunny day)
  • WiFi
  • Aircondition
  • Private bathroom
  • Shared kitchen
  • Water tank with free water
  • Close to the beach with scooter
  • Nice hosts and good living environment

With all that being said on La Kasita, nothing else than the fact that we have extended our stay here three times, because we like it so much, needs to be said. We went home a day early from Ubud to stay here, and we even cancelled our trip to the Philippines to stay here for two weeks longer. If you want to stay budget friendly, local, clean and cozy this is the place to go for. I cannot recommend La Kasita enough. Book it HERE.

19702244_555239781532415_6199750351302409697_n

19756482_555266751529718_5932653189653912816_n