Organic, raw and simple breakfast

// sponset samarbeid med Etikken

untitled-2untitled-3untitled-1untitled-6untitled-5

Dere har hørt (lest) meg snakke om smoothie-bowls titalls ganger før; du kan for eksempel lese mer HER. Dere vet også hvor mye jeg elsker den økovennlige butikken Etikken i Trondheim, der man får kjøpt absolutt ALT av råvarer man kan tenke seg. De selger frø, nøtter, bær, dadler, kokos, krydder, te, sjokolade og mel i løsvekt- i tillegg til over 2000 økologiske hudpleieprodukter-, matvarer- og husholdningsprodukter som nesten alle er fairtrade og veganske i tillegg. Fantastisk, sant? Jeg har en ny favoritt i frokostrutinen min for tiden, og jeg skal nå dele en oppskrift med dere der jeg bruker kun produkter fra Etikken (utenom frukten). Ah gud, hvor jeg elsker den butikken der. Det er så viktig for meg å være bevisst på hvem man støtter når man kjøper mat. Vil du gi penger til store milliardærfirma som utnytter sine ansatte, og bruker råvarer fra andre siden av verden uten å ha kontakt med bøndene sine, eller vil du handle lokalt og bevisst- og støtte små bedrifter som prøver sitt beste på å forbedre arbeidsforholdene til sine ansatte? Jeg synes i hvert fall det er veldig viktig å forstå at verken mennesker, dyr eller naturen vi er velsignet med skal tas for gitt. Derfor elsker jeg Etikken. Zana og Iren, eierne av butikken, er SÅ bevisste på hvilke varer de tar inn. De ville aldri godkjent en vare der man vet at produktet er produsert på et vis som ikke er etisk. Alt er så gjennomtenkt.

Så, over til oppskriften! 🙂 Vanligvis lager jeg ganske lette bowls, med bare frossen frukt og vann blendet sammen. I dag vil jeg dele en ny type oppskrift. Dette er en smoothie-bowl med høyt proteininnhold, som metter lengre og holder deg tilfreds helt til lunsj, om ikke lengre. Da er det mindre sjanse for at man går rundt og småspiser godteri og snacks mellom måltidene sine.

Denne gangen har jeg i tillegg til mine vanlige ingredienser, tilsatt helt naturlig, økologisk og rent proteinpulver laget av hempfrø, gresskar og solsikkefrø:-) I tillegg har jeg tilsatt en superfood-blanding kalt Oh Mega! fra Purasana, som sørger for at du får dekt dagsbehovet ditt for plantebasert omega 3. Begge disse produktene får man kjøpt på Etikken i Trondheim.

Oh Mega! inneholder naturlig omega 3 fra grønnsaker og frø, en perfekt måte å få i seg vitaminer på, uten å trenge å rynke til hele trynet av ubehag fordi det smaker så ille. Jeg lagde en smoothiebowl med dette pulveret til venninnen min Serene for et par dager siden, og da var hun raskt ute med å si at det var den beste bowlen hun noensinne har smakt. PS; produktet finnes også i andre smaker, som sjokolade, vanilje osv. 

Hva trenger du?

Alle produktene jeg har linket til nedenfor kan kjøpes på Etikken. Noen produkter er enda ikke tilgjengelige på nettsiden deres, da den er helt ny og de har over 2000 (!!) produkter å legge inn. ALT kan kjøpes i butikken deres💕Produktene er sponset, og en del av et samarbeid med Etikken.

  1. Bananer
  2. Frossen smoothie-blanding (jeg bruker som regel frossen mango, papaya og ananas)
  3. Vann
  4. Vegansk proteinpulver (jeg bruker hemp-, gresskar- og solsikkefrø-pulver)
  5. Oh Mega! Vitamin-/protein-blanding
  6. Granola/müsli (jeg bruker en blanding fra Etikken som man får i løsvekt)
  7. Nøtter
  8. Kokosflak
  9. Kokosnektar

Oppskrift/fremgangsmåte:

  1. Blend sammen en halv kopp vann, en halv banan, en kopp frossen mango-, papaya- og ananas
  2. Tilsett en spiseskje “Oh Mega!” vitaminmix
  3. Tilsett 2 ts Vegansk proteinpulver
  4. Blend sammen til massen får en tykk, softis-lignende konsistens. Om smoothien blir for tynn, vil all toppingen synke og bli seig.
  5. Topp med granola, kokosflak, tørket frukt og banan.
  6. Til slutt, topp med litt kokosnektar for å gi en søt karamellsmak. Du kan også bruke andre rå naturlige søtningsmiddel som agavesirup, kaktusblomstnektar eller fks. lønnesirup. Jeg foretrekker kokosnektar til denne oppskriften, jeg har aldri smakt en rå sirup som smaker så karamellaktig og deilig som kokosnektar før, så etter jeg prøvde denne fra Biona har jeg bare brukt den. Den smaker HELT fantastisk, og veldig spesielt.

Hadde det ikke vært for Etikken, hadde jeg ikke ant hvor jeg skulle funnet produkter som dette. Det er SÅ lett å være veganer i Norge når det finnes butikker som Etikken:-))) Denne smoothie-bowlen er full av proteiner, antioksidanter, vitaminer og fiber. Det finnes ingen bedre måte å starte dagen på.

untitled-18

Vegan, organic and completely natural protein powder from Purasana. 
Buy it at Etikken in Trondheim:-) Cruelty free and delicious.

untitled-19

Superfood & superfruit powder from Purasana, the perfect addition to your every day smoothie/juice routine.

untitled-17untitled-16untitled-15

Raw, vegan chocolate. Both home made, cruelty free, sugar free, vegan and delicious. This is a masterwork and it has so much love behind  the whole production process.

untitled-14

Etikken has a huge variety of organic products, both ready to serve 
and in loose weight for you to pick yourself, in their colonial.

untitled-11untitled-12untitled-10

How yummy does this look? This bowl is SO delicious. I love making it for breakfast. And lunch. And dinner. Oops.

untitled-13untitled-9

Jeg kommer til å dele flere oppskrifter og tips fremover, både med og uten Etikken. Men det meste jeg handler er uansett kjøpt hos Etikken, så det blir som regel med noen produkter derfra allikevel.

Sånn utenom det, lever jeg en travel hverdag for tiden, med fire jobber, masse venner, familie og egne prosjekt. Så, tilgi at jeg ikke blogger så ofte lenger. Jeg vil heller blogge når jeg faktisk har noe å dele, i stedet for å tvinge frem materiale. Det blir nok mye mer spennende som foregår på den fronten når jeg reiser fra Trondheim igjen i August.

Håper dere får prøvd oppskriften<3 Ha en superfin onsdag videre! Og ps; hva er din favorittfrokost?

xx Melissa

Advertisements

Easy breakfast recipe, 1-2-3

untitled-19untitled-16untitled-14

Ripe berries, dreamy candy of the nature and delicious plant milk

untitled-7untitled-18

Today, I am going to share with you- my go to breakfast recipe these days!

untitled-26

untitled-20

untitled-25

The way I eat always vary on where in the word I am. When in Bali, I eat sweet fruits like mangoes, pitaya and whole coconuts, as 
berries cannot be grown in such a hot climate. I always try my best 
to eat local, both for the environment and local farmers.

Now, when in Chile, I eat local grown fruits like apricots, 
watermelon, straw-, blue-, black- and rasberries, and I eat lots of 
nuts and seeds. This is the way I am used to eating in Norway as well, as the cold climate allows delicious berries to be grown. 

I have missed eating berries and nuts while in Bali, and now, I can 
finally enjoy it on a daily basis again, and on that note, CHEAP! 
Import groceries are crazy expensive, so that is also another factor for not eating these foods while on Bali. 😦

MY FAVOURITE BREAKFAST

Smoothie bowl of the day

// English recipe in next paragraph

Jeg deler ofte oppskrifter på smoothie bowls, og nok en gang har jeg en ny oppskrift til dere! Denne er utrolig næringsrik og har lavt sukkerinnhold, da disse bærene består av en stor prosent vann. Denne oppskriften sørger for å holde deg kvikk hele dagen, og er heller ikke for dyr å lage, selv i Norge!

Ingredienser Smoothie-base

  • Frosne blåbær, 1/2 kopp
  • Frosne bringebær, 1/4 kopp
  • Frosne bjørnebær, 1/4 kopp
  • Vann, 1/2 kopp (eller plantemelk)

Ingredienser topping

  • 2 jordbær
  • 3-4 bringebær
  • 3-4 bjørnebær
  • 3-4 blåbær
  • 3-4 mandler
  • 4-5 peanøtter
  • 1 ts chiafrø
  • 1 ts gojibær
  • 1 ts spirulina
  • Et dryss granola
  • Et dryss kokosterninger
  • Et dryss tørket kokos (kokosflak/revet kokos

How to

1. Blend frosne blåbær, bringebær, bjørnebær og vann sammen med blender eller stavmikser. Når bærene er helt knust, hell massen over i en bolle

2. Strø over frø, granola og nøtter

3. Kutt opp bær, strø over, og SERVER

🖤               🖤            🖤

1-2-3, så enkelt. Og så godt, og SUNT.

untitled-24

Ingredients for Smoothie-base

  • Blueberries, 1/2 cup
  • Rasberries, 1/4 cup
  • Blackberries, 1/4 cup
  • Water, 1/2 cup (or plant milk)

Ingredients for topping

  • 2 Strawberries
  • 3-4 Blueberries
  • 3-4 Blackberries
  • 3-4 Rasberries
  • 3-4 Almonds
  • 4-5 Peanuts
  • 1 tsp Chia seeds
  • 1 tsp Goji berries
  • 1 tsp Spirulina
  • One sprinkle of granola
  • One sprinkle of shredded coconut
  • One sprinkle of dried coconut cubes

How to

1. Blend blueberries, blackberries, rasberries and water till smooth. When blended thoroughly, pour the thick smoothie mixture into a bowl

2. Sprinkle seeds, granola and nuts

3. Slice the berries, sprinkle, and SERVE.

🖤               🖤            🖤

1-2-3, easy as that! And so HEALTHY.

untitled-22

xx Melissa

Foodie god island

// Sponsored post, all in collaboration with the Island Deli Canggu

untitled-18untitled-1untitled-3untitled-7

Ethvert måltid, enhver juice, alle så forskjellige men alle så deilige. Det første jeg tenker på når jeg våkner hver morgen, både hjemme i Norge og her på Bali er; hva skal jeg spise til frokost? Jeg er definitivt et morgenmenneske, og definitivt et frokostmenneske, så den avgjørelsen er alltid en fryd å ta. Enda bedre, er det å faktisk få spise avgjørelsen. Jeg prøver å bare spise ute kun en til to ganger per dag her for å spare penger, og helst da til middag, men om jeg kjenner at jeg trenger noe annerledes til frokost/lunch, er the Island Deli plassen jeg drar til. Et rike av deilige bagels og fruktige juicer. Nam!

the Island Deli ligger like ved populære Brawa Beach, og har en fantastisk meny der du finner både smakfulle bagels, chiapudding, en vegansk yoghurtskål med müsli og frukt, soya-latte, kokosvann og ferske juicer. Og, de har den søteste lille hunden “Loki” som beboer, som sprer glede rundt på caféen hele dagen. Om du er riktig så heldig, får du selskap av Loki mens du spiser maten din, hihi!

Dem av dere som følger meg på Instagram, har trolig fått med dere de uendelige Insta Story’ene mine av denne plassen. Vennene mine fra Norge har kommentert det selv, at wow, du spiser jo ikke andre plasser. Dermed er det vel ingen behov for å fortelle dere at the Island Deli er min favoritt. Ikke bare er plassen utrolig Instagram-vennlig, men de ansatte er også så søte, og maten er alltid on point. Bare kjærlighet fra meg!

 

// Every food spread, every juice, all so different but all oh so good. The first thing I think of every morning when I wake up, both at home and here on Bali, is; what should I eat for breakfast? I am definitely a breakfast person, and definitely a morning person, so  figuring this out is always a joy. Even greater the joy, is the actual eating of the decision. I try to eat out just one to two times a day here on Bali, preferably only for dinner, but when I really feel like I need something different for breakkie/lunch- I go to the Island Deli. The land of bagels and delicious juices. Yum! The Island Deli is situated right next to Brawa Beach, and hosts a menu of delicious bagels, chia pudding, a vegan yoghurt bowl with müsli and fruits, soy latte, coconut water and different juices. And oh, they also have the cutest little dog ever as a resident, if you are very lucky, you will get company by dear Loki the island dog when you are enjoying your juicy, savoury bagel.

Those of you who follow me on Instagram, have probably seen the endless Insta-stories of this bagel place, so, no need to say that this café is my favourite place. Not only is the location great, but the staff is also super nice, the dishes are always consistent and the place looks great (very Instagram friendly). All love!

 

untitled-17untitled-13

untitled-12

Juices, chia pudding and bagels

untitled-16

Rettene jeg og Elise spiste på bildene over, er i rekkefølge fra venstre til høyre; “make your own bagel” med krunsjy tempeh og avocado, chiapudding og deres nye Shroomiyaki-bagel. Drikkene er; mangojuice, soya-latte og kokosvann. Min favorittrett er “The Yummy Vegan” (ikke avbildet) med crispy tempeh og deres legendariske saus av kokos, koriander og curry. 🙂 Men det er ganske tett på i den konkurransen, da alle rettene er helt vilt deilige. Nam. Bare se på bildene og forestill deg smaken av nystekte bagels og pålegg.

Adresse: Denne himmelske plassen er lokalisert på adressen, JI Pantai Berawa like ved Brawa beach. Plassen ligger rett over Bali Bowls om det sier deg noe. For å komme deg til the Island Deli, kjører du rett ned mot Finn’s beach club (det er skilt mot Finn’s over hele Canggu), kjør forbi skateplassen Konkrete og the Piringdaun (verdens beste Indiske restaurant), og etter 1,5 minutters tid har du the Island Deli på venstre hånd. Bare følg surferne og kjør rett ned mot stranda, så skal du nok se at du finner det. Om du kommer til stranda, og enda ikke har funnet restauranten, så snur du og kjører opp samme veien helt til du finner den. Ps: de leverer også på døra, gjennom @gofoodbali.

// The dishes in the pictures are, from left to right; “make your own bagel” with tempeh and avocado, chia parfait and the Shroomiyaki bagel. The drinks are; mango juice, soy latte and a watermelon juice. So delicious. Hello food coma 🙂 My favourite bagel is the “Yummy Vegan” bagel, with grilled tempeh, juicy veggies, hummus and their legendary coconut curry dressing. So good.

This heavenly place lies on Jl Pantai Berawa in Canggu, right over the street to Bali Bowls. To get to the Island Deli, you drive towards Finn’s beach club (you can’t miss the signs). On the way there, you pass by Konkrete (the skate hall) and The Piringdaun (my fav Indian place) on your right hand side. Just follow the surfers and continue towards the beach, after 1,5 minutes you’ll see the hidden gem on your left hand side, in the shade- behind some swaying leaves of green plants. If you get to the beach and haven’t seen the place yet, you deifinitely missed it. But fear not, just turn around and drive straight up the same road again until you find ut. You’ll see their sign sticking out on the back of a tree. And hey, check out their magnificent menu on the bottom of this post! Hope to see you guys there on my next visit🙂 Ps: They also do delivery through @gofoodbali . What is better than take-in on a rainy day, right?

untitled-2untitled-15

 

 

Hvor godt ser ikke dette ut, da? Plassen her kan du ikke gå glipp av. Sjekk ut menyen deres rett under her☺️ Den kan ha blitt oppdatert, da de endrer den fra tid til annen. Det gjelder både rettene, og prisene. Yummy Vegan koster nå 35k, rundt 18 norske kroner.

Ha en superfin dag, og nyt verden hvor enn du er! Klemmer fra meg

// How yummy does this look, right? Can’t be missed! Check out their menu right under here☺️ It might be updated by now, as they change it frequently. The prices on some of the items has been lowered, the Yummy Vegan is now 35k.

Have a magnificent day, and enjoy life wherever you are in this world! Hugs

Screen-Shot-2017-10-04-at-4.12.04-pm

Screen-Shot-2017-10-04-at-4.13.38-pm

Jeg gjør oppmerksom på at dette innlegget var sponset