Easy breakfast recipe, 1-2-3

untitled-19untitled-16untitled-14

Ripe berries, dreamy candy of the nature and delicious plant milk

untitled-7untitled-18

Today, I am going to share with you- my go to breakfast recipe these days!

untitled-26

untitled-20

untitled-25

The way I eat always vary on where in the word I am. When in Bali, I eat sweet fruits like mangoes, pitaya and whole coconuts, as 
berries cannot be grown in such a hot climate. I always try my best 
to eat local, both for the environment and local farmers.

Now, when in Chile, I eat local grown fruits like apricots, 
watermelon, straw-, blue-, black- and rasberries, and I eat lots of 
nuts and seeds. This is the way I am used to eating in Norway as well, as the cold climate allows delicious berries to be grown. 

I have missed eating berries and nuts while in Bali, and now, I can 
finally enjoy it on a daily basis again, and on that note, CHEAP! 
Import groceries are crazy expensive, so that is also another factor for not eating these foods while on Bali. ūüė¶

MY FAVOURITE BREAKFAST

Smoothie bowl of the day

// English recipe in next paragraph

Jeg deler ofte oppskrifter p√• smoothie bowls, og nok en gang har jeg en ny oppskrift til dere! Denne er utrolig n√¶ringsrik og har lavt sukkerinnhold, da disse b√¶rene best√•r av en stor prosent vann. Denne oppskriften s√łrger for √• holde deg kvikk hele dagen, og er heller ikke for dyr √• lage, selv i Norge!

Ingredienser Smoothie-base

  • Frosne bl√•b√¶r, 1/2 kopp
  • Frosne bringeb√¶r, 1/4 kopp
  • Frosne bj√łrneb√¶r, 1/4 kopp
  • Vann, 1/2 kopp (eller plantemelk)

Ingredienser topping

  • 2 jordb√¶r
  • 3-4 bringeb√¶r
  • 3-4 bj√łrneb√¶r
  • 3-4 bl√•b√¶r
  • 3-4 mandler
  • 4-5 pean√łtter
  • 1 ts chiafr√ł
  • 1 ts gojib√¶r
  • 1 ts spirulina
  • Et dryss granola
  • Et dryss¬†kokosterninger
  • Et dryss t√łrket kokos (kokosflak/revet kokos

How to

1. Blend frosne bl√•b√¶r, bringeb√¶r, bj√łrneb√¶r og vann sammen med blender eller stavmikser. N√•r b√¶rene er helt knust, hell massen over i en bolle

2. Str√ł over fr√ł, granola og n√łtter

3. Kutt opp b√¶r, str√ł over, og SERVER

ūüĖ§¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬†ūüĖ§¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬†¬†ūüĖ§

1-2-3, så enkelt. Og så godt, og SUNT.

untitled-24

Ingredients for Smoothie-base

  • Blueberries, 1/2 cup
  • Rasberries, 1/4 cup
  • Blackberries, 1/4 cup
  • Water, 1/2 cup (or plant milk)

Ingredients for topping

  • 2 Strawberries
  • 3-4 Blueberries
  • 3-4 Blackberries
  • 3-4 Rasberries
  • 3-4 Almonds
  • 4-5 Peanuts
  • 1 tsp Chia seeds
  • 1 tsp Goji berries
  • 1 tsp Spirulina
  • One sprinkle of granola
  • One sprinkle of shredded coconut
  • One sprinkle of dried coconut cubes

How to

1. Blend blueberries, blackberries, rasberries and water till smooth. When blended thoroughly, pour the thick smoothie mixture into a bowl

2. Sprinkle seeds, granola and nuts

3. Slice the berries, sprinkle, and SERVE.

ūüĖ§¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬†ūüĖ§¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬†¬†ūüĖ§

1-2-3, easy as that! And so HEALTHY.

untitled-22

xx Melissa

Top 10 vegan health products to fight disease

untitled-8untitled-3

I l√łpet av det siste √•ret, har livsstilen min endret seg ganske drastisk. Jeg har alltid spist veldig sunt mens jeg har v√¶rt veganer, men aldri f√łr har jeg v√¶rt p√• et bedre punkt n√•r det kommer til hva jeg spiser. Jeg spiser naturens egen medisin hver eneste dag, og kan ikke huske sist jeg var syk! I dag vil jeg dele 10 av mine mange daglige favorittprodukter i matlaging, derav 5 godt forklart, og resten kun oppsummert. Du finner listen nederst p√• denne siden.

Da jeg startet √• spise plantebasert, spiste jeg en god del enkle produkter, som pasta, kj√łtt-erstatninger, br√łd og soya-produkter. Jeg spiste ikke direkte usunt, men definitivt alt for mye prosessert mat. Jeg spiste som regel hvitt sukker, og forskjellige typer oljer visste jeg absolutt ingenting om.

untitled-2-2

N√•, √•r senere, fokuserer jeg p√• √• spise s√• lite prosessert mat som mulig. Jeg har sett dokumentarer om mat, jeg har lest meg opp p√• n√¶ringsstoffer, jeg har l√¶rt fra andre og jeg har f√•tt en forst√•else for hva kroppen trenger og hvilke kilder man kan f√• det fra. Jeg er s√• redd for √• formulere meg feil n√•, jeg sier ikke at man aldri skal spise hvete, hvitt sukker, saturert transfett og fritert mat, men jeg vil bare f√• frem hvor viktig det er √• spise MER r√• mat uten tilsetningsstoffer, og mindre mat med en ingrediensliste som aldri slutter. Spis mindre ut av en boks, og mer fra kj√łleskapet!

LA MAT VÆRE MEDISINEN DIN! 

Du har kanskje h√łrt om n√¶ringsbomber som spirulina, gojib√¶r, ingef√¶r, maca-pulver, matcha, aktivert kull, chiafr√ł, hvetegress, gurkemeie, r√• kakao og acai. Men visste du¬†hvor sunt det faktisk er? Hvorfor ta til takke med blodtrykksmedisin, behandling mot diabetes, acnekrem, rynkekrem, h√•rserum, cellegift (mot livsstils-p√•dratt kreft, ikke arvet), blodfortynnende medisin og tusner av andre resepter om 50 √•r, n√•r du n√•, som ung, kan gj√łre ditt beste for √• forebygge og motbehandle sykdom?

“Let food be thy medicine, and medicine be thy food” -Hippokrates

Visste du at planter ikke inneholder kolesterol? Ved √• spise mer plantebasert, kan du eliminere kolesterol fullstendig fra dietten din- og bedre blir det; om du i tillegg spiser noen av de nevnte supermat-produktene hver dag, gir du kroppen din s√• masse mineraler, vitaminer og viktige proteiner at du blir til en vandrende mur mot sykdom. Det er s√• kult at man kan “kicke assen” til virus ved √• spise r√• medisin, rett fra naturen. Ikke alle er s√• heldige, dessverre, for det finnes s√• mange f√¶le arvelige sykdommer, og det er utrolig trist… Men n√•r det kommer til resten, s√• er det jo ganske fint √• gj√łre sitt beste for √• holde seg frisk. Medisin inneholder som regel ikke magisk enhj√łrningst√łv, alt stammer fra samme jord, s√• hvorfor ikke spise varene direkte¬†i maten din n√•, hver dag,¬†i stedet for √• f√• det i en pille om noen √•r?

Jeg er s√• glad for at jeg har oppdaget den verdenen av mat jeg lever i n√•, det er S√Ö utrolig at man forbedre helsen sin s√• mye og f√łle seg s√• bra, kun ved √• endre p√• det man spiser. Jeg har v√¶rt forkj√łlet ca. to-tre ganger de siste fire √•rene, og jeg har ikke, IKKE EN ENESTE GANG siden jeg ble veganer hatt omgangssyke, feber, influensa, store utbrudd av kviser, eller andre vanlige sykdommer/utbrudd. Hjemme i Trondheim bor jeg i et hus av 5 barn, derav to barnehagebarn, som ofte drar hjem sykdom. Min mor kan bekrefte, at de gang p√• gang har kommet hjem med omgangssyke og influensa og smittet hele huset, men ikke meg. Jeg har v√¶rt den eneste som har sluppet unna hver gang. Og b√•de mine foreldre og s√łsken spiser sunt, s√• det er en oppvekker p√• hvor styrket immunforsvaret faktisk blir n√•r ford√łyelsessystemet slipper √• bruke s√• masse energi p√• √• ford√łye kj√łtt, ost, melk og egg, og man i tillegg spiser naturlig medisin.¬†Enn det, i et hus av 7 mennesker, er jeg den eneste som slipper unna hver gang. Jeg har ogs√• bodd tett p√• venner som har v√¶rt syke og smittet hverandre, og sluppet unna. Min tante som er veganer deler samme erfaring, og har heller ikke v√¶rt ordentlig syk siden hun begynte √• spise 100% plantebasert for flere √•r siden.

Vet du egentlig hvor sinnsykt mange som etter √• ha f√•tt beskjed om at de “ikke kan bli friske”, har klart √• helbrede seg selv ved √• endre livsstilen sin? Det finnes mennesker, som har g√•tt p√• medisin i flere √•r uten √• se forskjeller p√• helsen sin; helt til de har tatt saken i egne hender, og endret hva de spiser og drikker. I dokumentaren “Fat Sick And Nearly Dead”, som jeg anbefaler alle √• se, m√łter vi overvektige Joe Cross som har g√•tt p√• medisin mot en autoimmun sykdom i over ni √•r. Han bestemmer seg s√• for √• legge ut p√• en reise der han i 60 dager dropper pillene sine, g√•r p√• en juice-detox under strengt tilsyn, og kun drikker juice av √łkologiske gr√łnnsaker. Helt p√• egenh√•nd, klarte han √• kvitte seg med b√•de sykdommen og pillene sine, bare ved √• bruke naturens egen medisin; gr√łnnsaker og frukt.

Her er mine topp 10 råvarer mot sykdom:

Dessverre er mange av disse produktene ofte kostbare i Norge. Pr√łv √• bestill p√• nett, eller opps√łk etniske butikker der fks. Chiafr√ł og kokosolje selges billig. Rema og Coop har ogs√• begynt √• selge billig supermat. Slike produkter er som regel veldig dyre p√• helsekostbutikker.

Jeg f√•r alle mine produkter fra den ¬†rimelige tr√łnderbutikken¬†etikken.no eller fra helsekost p√• Bali. Men med det sagt, hvilken pris er man villig til √• ofre for helsen sin? Pulver og fr√ł varer lenge, og er kanskje dyrt der og da, men delt p√• antall ganger man bruker det, er det ikke s√• ille allikevel.

1. Activated charcoal // aktivert kull

Hva? Aktivert kull er den siste store helsetrenden. Aktivert kull er en naturlig helsebehandling ¬†som ved konsumpsjon fanger giftige kjemikalier og fester seg til stoffer, for s√• √• skylle det ut av kroppen. Aktivert kull er som regel laget av bambus eller kokosn√łtter, og smaker utrolig nok lite til ingenting. Leger over hele verden bruker pulveret ved uheldig forgiftning, men det kan ogs√• blandes med vann og drikkes for √• gi kroppen en detox, eller √• redusere oppbl√•sthet og magetr√łbbel. I tillegg kan det brukes som ansiktsmaske, eller til og med tannbleking (JA, det funker)

Hvordan bruker jeg det? Jeg drikker et glass vann/juice med aktivert kull i 1-2 ganger i uken, for √• gi kroppen min en detox. Kullet fester seg virkelig til alle giftstoffer i blodet, det er fantastisk. Jeg ble matforgiftet i Indonesia for noen m√•neder tilbake, og etter en uke bestemte jeg meg for √• pr√łve kull. Jeg ble frisk over natten, og har siden brukt pulveret ukentlig. Jeg bruker ogs√• aktivert kull som tannbleking en gang i blant. Det hadde jeg lite tro p√• f√łr jeg pr√łvde det, men jammen om det funker. Les mer HER¬†

N√łkkelord/mot:¬†tannbleking, oppbl√•sthet, giftstoffer, detox, ansiktsskrubb, forgiftning

2. Spirulina

Hva?¬†Spirulina er et naturlig algepulver som er vanvittig h√łyt i proteininnhold, antioksidanter, jern og andre mineraler. Inneholder ogs√• 26 ganger mer kalsium enn melk.¬†Smaker lite, men s√łtt og litt n√łtteaktig. Jeg personlig liker smaken, noe man helt √¶rlig ikke forventer √• gj√łre.

Hvordan bruker jeg det?¬†Jeg tilsetter 1-2 ts spirulina i smoothiene mine hver dag, for √• st√łtte opp et sunt immunforsvar- og for √• f√• i meg antioksidanter, som hjelper cellene √• holde seg friske. Spirulina gir ogs√• en nydelig gr√łnnfarge i smoothies/milkshakes n√•r du tilsetter kun et lite dryss, da pulveret er s√• h√łyt konsentrert!¬†Les mer HER

N√łkkelord/mot: gr√łnn smoothie,¬†immunforsvar, jern, protein, antioksidanter, alger

untitled-21

3. Matcha

Hva?¬†Matcha… Min favoritt! Matcha er en type gr√łnn te, som det siste √•ret har blitt utrolig popul√¶r. Du har kanskje sett det p√• instagram og facebook. Matcha puttes i alt! Matchakake, matchafrappe, matchalatte, matchamuffins, matcha ditt, matcha datt. En kopp matcha-te har like masse antioksidanter som 10 kopper vanlig gr√łnn te, og har i √•revis blitt drukket i Japan da det ogs√• f√•r kroppen til √• slappe av og bidrar til “zen” under meditasjon.

Hvordan bruker jeg det? Jeg drikker matcha i frappuchino, smoothie og latte, og sverger til alt som har ordet matcha i seg når jeg er på café. Jeg drikker det mest for smaken, da jeg synes det smaker utrolig godt, så det skader ikke at denne mirakel-teen også brenner kalorier, booster energinivået og renser kroppen. Les mer HER

N√łkkelord/mot:¬†√łkt kaloriforbrenning, energi-boost, detox, antioksidanter, trendy

4. Tumeric // gurkemeie

Hva?¬†Gurkemeie! Noe de aller fleste har st√•ende i kj√łkkenskapet sitt, og som blir sett p√• som veldig hverdagslig. Gurkemeie er en av de sterkeste plantene som finnes som naturlig medisin. F√łr jeg reiste til Asia, ans√• jeg gurkemeie som et kjipt pulver mamma drysset p√• maten om hun ville v√¶re litt “ekstra”; men n√• ser jeg p√• gurkemeie som et pulver av gull! Det er faktisk et mirakelpulver, og jeg skj√łnner ikke hvorfor vi ikke vet om det i Norge. I Indonesia, lager de en tradisjonell drikke kalt Jam√ľ, med ingef√¶r, gurkemeie og appelsin-/gulrotjuice som base. Drikken er ansett som en naturlig medisin, og de selger den overalt p√• Bali!¬†Jam√ľ drikkes tradisjonelt sett 2-7 ganger i uken av Indonesiske kvinner for skj√łnnhet og vakker hud.

Hvordan bruker jeg det?¬†Jeg bruker gurkemeie i Asiatisk matlaging (thai-curry og Indisk daal, fks), men jeg drikker ogs√• gurkemeie som shot (vann+krydder), eller i den tradisjonelle drikken¬†Jam√ľ¬†n√•r jeg er p√• caf√© p√• Bali. Godt for normal organfunksjon, spesielt leveren. Hjelpsomt mot uren hud, og er anti-innflammatorisk, som fks gj√łr at huden eldres senere.¬†Les mer HER

N√łkkelord/mot:¬†forebygger kreft, rynker og acne, godt for organfunksjon, gir √łkt metabolisme og kaloriforbrenning

untitled-5

5. Chia seeds¬†// chiafr√ł

Hva?¬†Chiafr√ł var den st√łrste helsetrenden for noen √•r tilbake, og er n√• godt kjent p√• folkemunne i Norge. Chiafr√ł kan til og med f√•s kj√łpt i dagligvarebutikker som Coop, Rema og Kiwi den dag i dag! Men mirakelfr√łet er ikke mindre n√¶ringsrikt av den grunn. Chiafr√ł inneholder alle 8 essensielle aminosyrer (protein), og kun 2 spiseskjeer chiafr√ł dekker hele dagsbehovet for kortskjedet omega 3! Chiafr√ł gir ogs√• langvarig energi, og ble brukt av inka-krigere i S√łr-Amerika for √• holde ut i slagmarken hele dagen.

Hvordan bruker jeg det?¬†Jeg har i flere √•r spist chiafr√ł ukentlig, om ikke daglig. Mitt favoritt-bruksomr√•de er i chiapudding (oppskrift HER), men jeg liker ogs√• √• enkelt og greit drysse chiafr√ł over b√•de smoothie og juice for √• f√• inn ekstra vitaminer uten √• tenke over det. Chiapudding er utrolig smaksrikt og sunt, og metter lenge selv i sm√• mengder, da fr√łene svulmer opp og binder seg sammen ved kontakt med veske. Da jeg startet √• spise det var det for √• f√• inn ekstra omega 3 i hverdagen min, da jeg ikke spiser sj√łmat. N√• er det blitt en (god) vane, og jeg har det alltid st√•ende p√• kj√łkkenbenken, som gj√łr at jeg automatisk drysser chiafr√ł p√• alt.¬†Les mer HER

N√łkkelord/mot:¬†behandle diabetes, omega 3, protein, god ford√łyelse, gir energi

untitled-6

6. Goji berries // gojibær

Oppsummering:¬†T√łrket mirakelb√¶r for √łkt immunforsvar. H√łyt innhold av vitamin A, vitamin C, jern og protein. Brukes p√• smoothie, i salater, og alt som spises kan!¬†Les mer HER

untitled-26

7. Coconut oil // R√Ö kokosolje

Oppsummering:¬†R√• kokosolje kan brukes som hudpleie mot kviser og t√łrr hud, p√• h√•r for ekstra fuktighet eller i mat for ekstra sunt fett i hverdagen. Kokosolje er anti-innflammatorisk og bidrar til sunn, ung hud. Pr√łv gjerne min oppskrift p√• r√• sjokoladekuler med kokosolje HER, eller sjekk ut min evige hudpleierutine med kokosolje HER

8. Acai

Oppsummering:¬†Braziliansk superb√¶r med h√łyt n√¶ringsinnhold, brukt i √•rhundrer av Brazilianske Indianere i daglig kost. Acaib√¶r er utrolig godt i smoothie, og har blitt popul√¶rt hele jorden rundt de siste √•rene. Man f√•r kj√łpt Acaib√¶r p√• de aller fleste juice- og smoothieplasser i Norge. Acaib√¶r deler mange kvaliteter med gojib√¶r, og er ogs√• godt for immunforsvaret og √łkt fettforbrenning.¬†Les mer HER

9. Wheatgrass // hvetegress 

Oppsummering:¬†Hvetegresspulver er rikt p√• klorofyll, som er en viktig blodbygger. Superpulveret inneholder ogs√• absolutt alle vitaminer som er kjent for mennesket, og i tillegg absorberer planten 92 av 115 kjente mineraler fra jorden ved vekst. Det er popul√¶rt √• shotte hvetegress, da planten ses p√• som en naturlig “healer” for s√• og si alt. Hvetegress er s√• proppfult av vitaminer og mineraler at det er ikke mulig engang! Jeg selv shotter hvetegress en gang iblant, for, hvem vil vel ikke innta s√• store mengder vitaminer, sant?¬†Les mer, 50 grunner til √• drikke hvetegress HER

IMG_0880

10. Maca root powder // macarot-pulver

Oppsummering:¬†Og s√• til slutt, min siste og kanskje minst kjente favoritt. Maca-roten! Maca er veldig kjent her i S√łr-Amerika, der den stammer fra, og den er ogs√• kjent i Asia. Jeg selv hadde aldri h√łrt om den f√łr jeg kom til Indonesia! Etter det, har jeg sett navnet “Maca” overalt. Til poenget; Macaen har masse gode kvaliteter. Den inneholder naturlige stoffer som kan stabilisere hum√łr, bidra til et stabilt hormonsystem, √łke fruktbarhet og er i tillegg utrolig n√¶ringsrik. Maca-pulver kan tilsettes i smoothie, juice, gr√łnnsaks-mos eller annen matlaging, da smaken ikke er s√• sterk i sm√• doser.¬†Les mer HER

(11.) Og til slutt, erstatning for hvitt sukker

Siden jeg snakket om hvitt sukker, vil jeg ogs√• nevne noen naturlige alternativer til bleket, prosessert hvitt sukker. Jeg sverger til r√•tt kokosblomst-sukker, kaktusblomstsukker, r√•r√łrsukker, agavesirup/agavenektar, og kokosnektar. Disse alternativene er r√•, og har ikke g√•tt gjennom en lang prosess der n√¶ringsstoffene brytes ned. Om du skal ha s√łtningsstoffer, er disse noen av de du kan velge fremfor bordsukker! I tillegg er de som naturen selv har servert dem, og disse fruktosebaserte s√łtningsstoffene har ikke lik p√•virkning p√• metabolismen som hvitt sukker har.

Finn en rekke naturlige s√łtningsstoffer p√• www.etikken.no

.        .       .

Shop goji berrie powders, pitaya powder and spirulina HERE

Shop goji berries, chia seeds, tumeric and 1000 other organic products HERE 

Shop everything from charcoal to maca powder HERE

I personally buy all my products in physical stores, but I gathered some links for those of you that do not have stores near your homes, where you can buy these health products.

xx Melissa